Всем привет!
Сегодня я напишу, как приготовить постные вареники с картошкой и грибами!
500 г муки, 200 мл воды, 2 столовые ложки оливкового масла, щепотка соли, 5 картофелин, 200 г грибов,
2 луковицы.
Если вы не любите лук, можно заменить его маринованными огурцами или добавить больше картофеля и грибов.
Смешать муку, воду, оливковое масло и соль, вымесить достаточно тугое тесто, завернуть его в плёнку и отложить пока в сторону.
Очистить картофель, сварить до готовности, сделать из него пюре (если получится суховатым, добавить немного оливкового или растительного масла).
Пожарить на сковороде грибы с луком (или без) в течение 10-15 минут.
Объедините начинки в одну.
Раскатать тесто, порезать на кружочки. Сделать вареники.
Сварить часть получившихся вареников — опустить в кипящую подсоленную воду, варить на слабом огне 5-7 минут.
Остальные вареники с картофелем и грибами заморозить на подносе или лоточке, потом сложить в пакеты — так они не слипнутся при хранении.
Из указанных пропорций теста и начинки получится около 50 постных вареников!
Приятного аппетита!
Всем пока!
Всем всего хорошего и до новых встреч!
lenashkandybina15.blog 