Всем привет!
Сегодня я напишу, как приготовить вкусные, домашние пряники!
350 мл кефира (или простокваши),
1 стакан сахара, 2 желтка и 1 белок,
1 столовая ложка мёда, 3 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка соды (неполная), примерно 2 -2,5 стакана муки.
Для помадки:
1 белок, 3 столовые ложки сахара.
Желтки с одним белком (второй белок отделить на помадку) и мёдом взбить с сахаром, влить эту смесь в кефир и растительное масло. Ещё раз слегка взбить.
Всыпать постепенно просеянную муку с содой (уксус не нужен, соду погасит кефир) и замесить не крутое тесто.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выдавить формочкой или стограммовым стаканчиком кружочки, уложить их на пергамент на противень на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать 25 минут при температуре 180 — 190 градусов.
Пока пекутся пряники, приготовить помадку для них: взбить венчиком один белок с 3-мя ложками сахара до полного растворения сахара. Не нужно взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут белыми и растворится сахар.
По истечении 20-25 минут, пряники достать из духовки, быстро намазать их взбитым белком ( очень удобно использовать силиконовую щеточку), можно в два слоя и обратно в духовку еще на 10 минут.
Далее вынуть пряники на кефире из духовки и переложить на блюдо.
Приятного аппетита!
Всем пока!
Всем всего хорошего и до новых встреч!
Больше на lenashkandybina15.blog
Подпишитесь, чтобы получать последние записи по электронной почте.
lenashkandybina15.blog 