Всем привет!
Сегодня я напишу, как приготовить вкусную сладость!
2/3 стакана мёда, 2 яичных белка, 1 стакан обжаренного миндаля,1/2 стакана нарезанной кураги (по желанию, можно без неё), цедра половины лимона (по желанию).
Подготовить глубокий противень, застелить его восковой бумагой или пергаментом для выпечки.
Мёд выложить в термостойкую миску и поставить на водяную баню.
Дать мёду время растопиться, в это время взбить белки до устойчивых пиков. Ввести их в тёплый жидкий мёд и перемешать деревянной ложкой до однородности массы. Масса будет вязкой, цвета карамели. Продолжать помешивать до загустения и более светлого цвета (около 45 минут).
Затем добавить орехи, курагу и цедру. Миска всё ещё стоит на водяной бане. Продолжайте помешивать до практически белого цвета. Мешать будет сложнее.
Переложить массу в форму, сверху закрыть бумагой для выпечки. Оставить противень со сладостью остывать в сухом месте на пару часов или на ночь.
После того как нуга застынет, нарезать её на длинные полоски очень острым ножом.
Обернить нугу в пергамент и хранить в сухом прохладном месте или в холодильнике.
Приятного аппетита!
Всем пока!
Всем всего хорошего и до новых встреч!
lenashkandybina15.blog 