Сегодня я напишу, как приготовить вкусный, песочный тортик!
250 г сливочного масла или маргарина, 3 яичных желтка, 1 стакан сахара, 3 стакана муки, 1 чайная ложка разрыхлителя (или 0,5 чайной ложки гашеной соды), 2 баночки вареной сгущёнки.
Желтки растереть с сахаром. Добавить масло, хорошо перемешать. Затем добавить разрыхлитель, муку и замесить тесто. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Коржи смазать сгущенкой и собрать тортик. Верх и бока торта обмазать сгущенкой.
Сегодня я напишу, как сделать заготовку для борща!
4 кг помидоров, 3 кг свеклы, 2 кг сладкого перца, 2 кг лука, 2 кг моркови, 2 горьких перца, 0,5 литра растительного масла, 4 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара, по 1 пучку петрушки и укропа, 10 столовых ложек 9 % уксуса.
Данное количество ингредиентов рассчитано на 9-10 заготовки.
Помидоры перемолоть на мясорубке или сделать томатный сок. Свеклу, сладкий перец, лук, морковь натереть на крупной тёрке. Растительное масло налить в кастрюлю. Выложить поочередно овощи и потушить сначала лук, морковь, потом добавить перемолотые помидоры, перец и свеклу. Горький перец мелко порубить удалив семена и добавить к овощам уксус. Затем добавить соль и сахар. Нашинковать петрушку, укроп и тоже добавить в кастрюлю и тушить 50-60 минут. По окончании варки выложить приправу в подготовленные банки и закатать железными крышками и под шубу до полного остывания.
Хранить можно при комнатной температуре.
Всем приятных заготовок!
Всем пока!
Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам хорошего дня и отличного настроения!
Сегодня я напишу, как приготовить, вкусный, морковный кекс!
200 г муки, 300 г растительного масла, 180 г сахара, 4 яйца, 3-4 крупной моркови, 1/2 чайной ложки соли, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соды, 1 чайная ложка корицы, 200 г порезанных орехов.
Взбить яйца , сахар и масло, добавить натёртую на тёрке морковь, перемешать и добавить остальные продукты. Форму смазать маслом и присыпать мукой, вылить тесто. Выпекать в духовку при температуре 180 градусов, 40-45 минут, до готовности (время приготовления зависит от вашей духовки). Остывший кекс посыпать сахарной пудрой или покрыть кремом : 125 г сливочного масла и 125 г сливочного сыра взбить, добавить 1 столовую ложку сахарной пудры , ванильный сахар, всё перемешать и покрыть верх кекса.
Промыть куриную грудку, залить водой и присолить, варить до готовности (30 минут).
Пока варится грудка, замесить тесто, соединить муку, соль, растительное масло и яйцо.
Тесто получается крутым, для легкой раскатки, завернуть ком теста в пищевую плёнку и поставить в тёплое место на полчаса, за это время оно расстоится и станет более пластичным.
Тем временем на тёрке (для корейской моркови) натереть морковь.
Мелко порезать луковицу.
Добавить овощи в бульон и варить до готовности 20-30 минут.
Тесто раскатать в очень тоненький пласт (толщиной 1-1,5 мм), оставить на 15 минут, чтобы оно подсохло.
Нарезать на прямоугольные пластины.
Пластины припудрить мукой и сложить друг на друга, нарезать из них тонкую лапшу.
Снова припудрить лапшу мукой и слегка перемешать рукой, чтобы она не слиплась.
Из готового бульона достать грудку, мелко нарезать кубиками, и положить в бульон.
В слабо кипящий бульон добавить лапшу (можно оставить часть лапши на следующий раз, для этого подсушить её при комнатной температуре), варить 10-12 минут.
Все продукты для теста смешать, (по желанию можно добавить мак) вылить в смазанную форму и выпекать в духовке при 180-200 градусах примерно 30 — 40 минут.
Крем: ⠀ Растереть яйца с сахаром и мукой, влить молоко и хорошо перемешать венчиком. Поставить на маленький огонь и варить до загустения,постоянно помешивая. Остудить. Взбить масло, добавить варенной сгущенки 4 cтоловых ложки горкой, добавить в остывший заварной крем и ещё раз взбить. Вкус получается, как крем брюле.
Сегодня я напишу, как заготовить баклажаны на зиму!
3 кг баклажан, 2 кг болгарского перца, 200 г растительного масла, 100 г чеснока, 15 столовых ложек соли, 5 столовых ложек сахара, 120 мл уксуса 9 %, 250 мл кипячёной воды, 2 горьких перца.
Баклажаны помыть и нарезать крупными кубиками. Посолить и оставить на 30 минут. Приготовить соус: сладкий перец перекрутить на мясорубке вместе с чесноком и горьким перцем. Добавить соль сахар растительное масло и воду. Перемешать. Поставить соус на огонь в глубокой посуде. Баклажаны промыть водой отжать. Когда соус закипит выложить туда баклажаны. Варить на медленном огне 15 минут (смотреть чтобы не развалились) аккуратно помешивая. В конце влить уксус перемешать и разложить по стерилизованным банкам. Закатать.
Сегодня я напишу, как приготовить вкусные котлетки!
1 кг куриного филе, 3 плавленых сырка, 1 яйцо, 3 столовые ложки майонеза или сметаны, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зелёного лука, 1 пучок укропа или петрушки, специи по вкусу.
Пропустить через мясорубку филе, сырки, зелень и чеснок с зелёным луком, всё тщательно перемешать. Добавить яйцо, майонез или сметану, посолить, добавить специи по вкусу. Из приготовленного фарша сформировать небольшие котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон до готовности. При желании заменить зелёный лук обычным, а к общей массе можно добавить ещё базилик.
Все ингредиенты смешать в большой ёмкости. Перебить блендером 5 минут. Накрыть пищевой плёнкой и полотенцем, оставить на 1 час для расстойки теста и набухания манки. Тесто должно увеличиться в несколько раз. Смазать сковороду растительным маслом. Жарить оладушки на огне меньше среднего с обеих сторон до золотистой корочки. Подавать с мёдом или вареньем.
Сегодня я напишу, как приготовить профитроли с вкусным кремом!
1 стакан воды, 100 г сливочного масла, 1 стакан муки, 4-5 яиц.
Для крема:
360 г сливочного масла, 1 банка сгущённого молока, 2 чайные ложки какао (можно без какао).
Масло и воду довести в кастрюле до кипения. Постепенно добавить муку, подсыпая понемногу и постоянно перемешивая. Снять с огня. Немного остудить. Вбить яйца, по одному, каждый раз быстро перемешивать тесто. Разогреть духовку до 175 градусов. На смазанный маслом противень выкладывать чайной ложечкой шарики (или кондитерским шприцом полоски — тогда будут эклеры). Поставить противень в духовку, ни в коем случае не открывать дверцу духовки в течении приготовления, чтобы профитроли поднялись! Выпекать до золотистого цвета.
Крем:
Размягчённое сливочное масло комнатной температуры взбить миксером до пышной массы. Влить половину сгущёнки, взбить до однородной массы. Влить оставшуюся сгущёнку, всыпать какао — взбить до пышного крема. Начинить профитроли кремом.
lenashkandybina15.blog 