Всем привет!
Сегодня первый день Рождественского поста, который длится с 28 ноября по 6 декабря, до праздника Рождество Христово! Во время поста я буду писать постные рецепты!
Сегодня я напишу, как вкусно заготовить баклажаны!
3 кг баклажан, 1 кг сладкого красного перца, 3 большие головки чеснока,
1 чайная ложка чёрного молотого перца, 0,5 чайной ложки красного молотого перца (можно без него),
огромный пучок укропа с петрушкой (100-150 г), лавровый листик в каждую баночку по желанию.
Для маринада:
500 мл воды, 100 мл уксуса, 100 мл растительного масла, всё закипятить.
Баклажаны помыть нарезать кружочками насыпать сверху 3 столовые ложки соли и залить водой. Оставить минут на 40 для удаления горечи. Отжать и обжарить до светло-золотистого цвета.
Сладкий перец нарезать очень маленькими кубиками, чеснок и зелень мелко нарезать. Сверху насыпать 1 столовую ложку соли красный и чёрный перец и хорошо перемешать.
В баночку положить на дно лавровый лист. Укладывать слоями баклажаны и перец с зеленью. Залить кипящей заливкой и поставить стерилизовать в кипящей воде 20 минут.
Закатать перевернуть и укутать на сутки. Выход 6 пол-литровых баночек. Хранить при комнатной температуре.
Всем приятных заготовок!
Всем пока!
Всем всего хорошего и до новых встреч!
Больше на lenashkandybina15.blog
Подпишитесь, чтобы получать последние записи по электронной почте.
lenashkandybina15.blog 