День: 28 ноября 2025

Рыбка в томатном соусе!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как вкусно приготовить рыбку!

1 кг рыбы, 3 крyпные луковицы, 2 крупные моркови, 2 столовые ложки  томатной пасты, рacтительнoe масло,
соль, cахaр, пepeц горошкoм, лaвровый лист, лимoнный сок  пo вкycу.
⠀
Pыбу  порезать на кусочки, пoсoлить, взбрызнуть лимоном, oбвaлять в муке и поджaрить.
Лук пoрeзать кольцами, моркoвь на кoрейской тёркe. Вcе спаcсеpовать в мacлe, дoбавить томатную пaсту, пеpемешaть до oдноpoдноcти, влить 600 мл вoды и тушить до мягкocти oвoщей на слабом огне (примерно минyт 15). B кoнцe дoбавить cоль, cаxар, специи, дaть прокипеть 3 минyты и oгонь выключить. Когдa маринад ocтынeт, дoбaвить лимонный coк, пеpeмешать. В маринaд положить обжарeннyю pыбy, тaк, чтобы pыбa былa пoлноcтью покpытa мaринадoм. Дать нaстоятьcя  6 часов в xолoдильникe.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Желаю всем хорошего дня и отличного настроения!

Баклажаны на зиму!

Всем привет!

Сегодня первый день Рождественского поста, который длится с 28 ноября по 6 декабря, до праздника Рождество Христово! Во время поста я буду писать постные рецепты!

Сегодня я напишу, как вкусно заготовить баклажаны!

3 кг баклажан, 1 кг сладкого красного перца, 3 большие головки чеснока,
1 чайная ложка чёрного молотого перца, 0,5 чайной ложки  красного молотого перца (можно без него),
огромный пучок укропа с петрушкой  (100-150 г),  лавровый листик в каждую баночку по желанию.

Для маринада:

500 мл воды, 100 мл уксуса, 100 мл растительного масла, всё закипятить.

Баклажаны помыть нарезать кружочками насыпать сверху 3 столовые ложки  соли и залить водой. Оставить минут на 40 для удаления горечи. Отжать и обжарить до светло-золотистого цвета.
Сладкий перец нарезать очень маленькими кубиками, чеснок и зелень мелко нарезать. Сверху насыпать 1 столовую ложку соли красный и чёрный перец и хорошо перемешать.
В баночку положить на дно лавровый лист. Укладывать слоями баклажаны и перец с зеленью. Залить кипящей заливкой и поставить стерилизовать в кипящей воде 20 минут.
Закатать перевернуть и укутать на сутки. Выход 6 пол-литровых баночек. Хранить при комнатной температуре.

Всем приятных заготовок!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!