Всем привет!
Сегодня я напишу, как сделать заготовку для борща!
4 кг помидоров, 3 кг свеклы, 2 кг сладкого перца, 2 кг лука, 2 кг моркови,
2 горьких перца, 0,5 литра растительного масла, 4 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара,
по 1 пучку петрушки и укропа, 10 столовых ложек 9 % уксуса.
Данное количество ингредиентов рассчитано на 9-10 заготовки.
Помидоры перемолоть на мясорубке или сделать томатный сок.
Свеклу, сладкий перец, лук, морковь натереть на крупной тёрке.
Растительное масло налить в кастрюлю. Выложить поочередно овощи и потушить сначала лук, морковь, потом добавить перемолотые помидоры, перец и свеклу.
Горький перец мелко порубить удалив семена и добавить к овощам уксус. Затем добавить соль и сахар.
Нашинковать петрушку, укроп и тоже добавить в кастрюлю и тушить 50-60 минут.
По окончании варки выложить приправу в подготовленные банки и закатать железными крышками и под шубу до полного остывания.
Хранить можно при комнатной температуре.
Всем приятных заготовок!
Всем пока!
Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам хорошего дня и отличного настроения!
lenashkandybina15.blog 