Всем привет!
Сегодня я напишу, как заготовить баклажаны на зиму!
3 кг баклажан, 2 кг болгарского перца,
200 г растительного масла, 100 г чеснока, 15 столовых ложек соли, 5 столовых ложек сахара, 120 мл уксуса 9 %, 250 мл кипячёной воды, 2 горьких перца.
Баклажаны помыть и нарезать крупными кубиками. Посолить и оставить на 30 минут.
Приготовить соус: сладкий перец перекрутить на мясорубке вместе с чесноком и горьким перцем. Добавить соль сахар растительное масло и воду. Перемешать.
Поставить соус на огонь в глубокой посуде. Баклажаны промыть водой отжать. Когда соус закипит выложить туда баклажаны. Варить на медленном огне 15 минут (смотреть чтобы не развалились) аккуратно помешивая.
В конце влить уксус перемешать и разложить по стерилизованным банкам. Закатать.
Всем приятных заготовок!
Всем пока!
Всем всего хорошего и до новых встреч!
Больше на lenashkandybina15.blog
Подпишитесь, чтобы получать последние записи по электронной почте.
lenashkandybina15.blog 