Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить профитроли с вкусным кремом!

1 стакан воды, 100 г сливочного масла,
1 стакан муки, 4-5 яиц.

Для крема:

360 г сливочного масла, 1 банка сгущённого молока, 2 чайные ложки какао (можно без какао).

Масло и воду довести в кастрюле до кипения.
Постепенно добавить муку, подсыпая понемногу и постоянно перемешивая. Снять с огня. Немного остудить.
Вбить яйца, по одному, каждый раз быстро перемешивать тесто.
Разогреть духовку до 175 градусов. На смазанный маслом противень выкладывать чайной ложечкой шарики (или кондитерским шприцом полоски — тогда будут эклеры). Поставить противень в духовку, ни в коем случае не открывать дверцу  духовки  в течении приготовления, чтобы профитроли поднялись! Выпекать до золотистого цвета.

Крем:

Размягчённое сливочное масло  комнатной температуры взбить миксером до пышной массы. Влить половину сгущёнки, взбить до однородной массы. Влить оставшуюся сгущёнку, всыпать какао — взбить до пышного крема.
Начинить профитроли кремом.

Приятного аппетита !
⠀

Поиск

Поиск

Всем пока!

Желаю всем хорошего дня и отличного настроения!