Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить простой и вкусный салат из вёшенок!

600 г грибов вёшенок.

Для маринада:

600 мл воды, 100 мл уксуса, 100 мл растительного масла, 5 зубчиков чеснока, 1 чайная ложка  душистого перца горошком, 1 чайная ложка  чёрного перца  горошком, 2 лавровых листа, 2 столовые ложки  сахара, 2 столовые ложки морской соли.

Для заправки:

1 луковица, 3 столовые ложки ароматного растительного масла.

В кастрюлю влить воду, добавить соль, сахар, оба вида перца, лавровый лист, масло и уксус. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и добавить в маринад. Поставить  на огонь и дать закипеть.

Вёшенки промыть. Если надо  разделить на отдельные грибочки. Мелкие вёшенки не нужно резать.

Опустить грибы в кипящий маринад. После закипания варить 8 минут. Снять с огня и остудить прямо в маринаде.

Остуженные грибы переложить в банку вместе с маринадом и поставить в холодильник на сутки. Этого времени хватает, чтобы вешенки пропитались и стали упругими.

Перед подачей слить маринад. Лук нарезать тонкими перьями и перемешать с грибами. Заправить ароматным маслом. Дать постоять 10 минут.

Приятного аппетита!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам мира, радости и счастья!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт очень вкусной запеканки!

Для тыквенного слоя:
500 г запеченной тыквы (1 кг сырой),
60 г сахара, 2 яйца, 20 г крахмала, пакетик ванильного сахара.

Для творожного слоя:

500 г творога, 2 столовые ложки сметаны, 80 г сахара, 2 яйца, 20 г крахмала.

1 кг тыквы нарезать на крупные кубики, положить в форму и накрыть фольгой.
Запекать в разогретой до 180° духовке 30 минут.

К 500 готовой тыквы добавить сахар, яйца, ванилиный сахар и крахмал.

Сделать творожный слой.

К творогу добавить сметану, сахар, яйца и крахмал.
Пробить блендером

Тыквенный слой и творожный слой должны быть примерно одинаковой консистенции. Если творожный слой гуще, можно добавить пару ложек молока.

Дно и бока разъемной формы застелить пергаментной бумагой.

Поочерёдно вылаживать  тесто: ложка творожного теста, затем ложка тыквенного и так до конца.

Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Через 40 минут выключить духовку и оставить запеканку там ещё на 15 минут.

Достать запеканку из духовки и дать остыть.

Приятного аппетита!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам хорошего дня и отличного настроения!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт вкусных маффинов с кремом!

300 г муки, 2 яйца, 160 г сахара, 150 г растопленного сливочного масла, 170 мл молока, 2 столовые ложки  какао,
2 чайные ложки разрыхлителя, 1/2 чайные ложки  соды, щепотка соли.

Для заварного крема:

2 желтка, 20 г сахарной пудры, 20 г муки, 200 мл молока, 20 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара.

Сначала нужно приготовить заварной крем, смешать желтки с сахарной пудрой и мукой. Подогреть до кипения молоко с сахаром.
Залить молоком желтки, активно помешивая. Перелить в кастрюлю и варить на небольшом огне до загустения 5-8 минут. Крем готов!

В одну миску всыпать все сухие ингредиенты, перемешать. В другую миску налить все «мокрые» ингредиенты: яйца разболтать с молоком венчиком, добавить растопленное масло, всё перемешать.
Перелить смесь молока, яиц и масла к сухим ингредиентам и размешать ложкой.
В формочки наложить ложкой маффиновое тесто, затем крем и прикрыть немного тестом.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут.
Если любите более мягкие и влажные маффины, то после того, как остынут, переложить в плотно закрывающуюся форму.

Приятного аппетита!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусный, грибной пирог!

50 г сливочного масла, 1 яйцо, 3 столовые ложки  холодной воды, 0,5 чайной ложки соли, 200 г муки.

Для начинки:

1 баночка грибы  консервированных шампиньонов, 1 луковица, 4 столовые ложки  зелени, 100 г сыра.


Яйцо взбить, добавить мягкое сливочное масло, перемешать. Добавить холодную воду, соль, муку и замесить мягкое тесто.

Грибы обжарить с луком, дать остыть. Зелень мелко порубить. Сыр натереть на тёрке.

В разъёмную форму  выложить тесто, сделать донышко и бортики. Выложить грибы с луком, посыпать зеленью и сыром. Выпекать в духовке при температуре 220 градусов, 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Желаю всем хорошего и счастливого дня!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт, вкусного универсального теста для различных булочек, пирогов!

125 мл молока, 125 мл кефира, 15 г свежих дрожжей, 50 г сливочного масла, 30 г сахара, 2 яйца, щепотка соли, 2 г соды, около 550 г муки.



Тёплое  молоко смешать с дрожжами, мешать до растворения.
Муку просеять и смешать с сахаром, солью, содой.
Яйца смешать с размягченным сливочным маслом, кефиром.
В муке сделать углубление и вылить молоко с дрожжами, перемешать и добавить остальные ингредиенты. Вымесить сначала лопаткой, потом стол присыпаем мукой и вымесить тесто руками, добавляя немного муки. Тесто должно быть мягким и эластичным, не липким. Вымешивать 10 минут.
Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 30 минут. Далее положить тесто в холодильник на 2 часа.
Разделить тесто на порционные кусочки, скатать в колобки или длинные пальчики.  Оставить на 15 минут.
Раскатать кусочек в пласт и скрутить рулетом.
Противень застелить пергаментом и выложить на него булочки. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.

Приятного аппетита?

Поиск

Поиск

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить постный, вкусный, кофейный кекс!

250-300 г муки, 2 чайные ложки с горкой растворимого кофе, 250 мл воды, 200 г сахара, 2 столовые ложки без верха мёда, 1 чайная ложка соды, 100 г грецких орехов, щепотка соли, 1 чайная ложка сахарной пудры.


Растворить кофе в горячей воде. Добавляем сахар, мёд, соль, раствить и оставить остывать.
Орехи измельчить в  блендере или порезать на небольшие кусочки. К орехам добавить приблизительно столовую ложку муки и перемешать (это для того чтобы орехи в кексе не осели на дно, а распределились по всему кофейному кексу).
Когда жидкость остынет до комнатной температуры, добавить в неё соду. Муку просеять  и небольшими частями добавить в тесто и  добавить  орехи.
Всё хорошо взбить венчиком. Должно получиться тесто чуть гуще, чем на оладьи.

Оставить тесто постоять 20 минут. Форму для выпекания смазать тонким слоем растительного масла и присыпать мукой.
Вылить в форму тесто и выпекать в духовке, при температуре 180 градусов, 60-80 минут (время приготовления зависит от вашей духовки).
Готовность проверить зубочисткой или деревянной шпажкой.
Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт  вкусной, королевской ватрушки!

450 г муки, 100 г сахара, 200 г сливочного масла, 0,5 чайной ложки разрыхлителя.

Для начинки:

450 г творога 9% (не зернистого), 2 яйца,
150 г сахара, 1 столовая ложка сметаны,
пакетик ванильного сахара.


Муку смешать с сахаром и разрыхлителем.
В эту смесь натереть холодное сливочное масло на тёрке и растереть в крошку.
Для начинки смешать  творог с яйцами, сахаром и сметаной. Перемешать  до однородной массы.
Форму смазать сливочным маслом и выложить почти всю крошку ( оставить 3-4 столовые ложки ).
Далее выложить  начинку и засыпать всё оставшейся крошкой.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов, 40-45 минут.
Нужно смотреть, чтобы непередержать, иначе  верхушка будет горчить.

Приятного аппетита!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусную консерву с рыбой и овощами!

6 скумбрий, 1 кг лука, 15 кг моркови,
2 кг помидор, 2 столовые ложки без горки соли, 180 г сахара, 1 стакан растительного масла, чёрный  молотый перец, лавровый лист.

Лук порезать морковь натереть на тёрке, добавить масло, соль, сахар и тушить 10 мин.
Затем добавить порезанные помидоры и еще тушить 15 минут. Добавить порезанную скумбрию порезанную кружочками по 1 см ( без хребта, кусочки примерно по 5 см) перец лаврушку и варить 15 часов.
В конце варки добавить 2 чайные ложки уксуса 70%.
Закатать укутать до полного остывания.

Всем приятных заготовок!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Желаю всем хорошего, осеннего дня и прекрасного настроения!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт вкусного салата на зиму!

1,5 кг помидоров, 1 кг баклажанов, 1 кг болгарского перца, 500 г лука, 150 г моркови,  1 острый перец, 1 головка чеснока, 100 мл растительного масла,
50 мл уксуса, 50 г сахара, 50 соли, 1 чайная ложка чёрного молотого перца.


Нарезать овощи: баклажаны кружочками, лук и сладкий перец — соломкой.
Перекрутить помидоры, морковь, чеснок и острый перец через мясорубку.
Добавить масло, уксус, сахар, соль и специи. Всё смешать.
Тушить  на слабом огне 40 минут.
Разложить по стерилизованным баночкам и закатать.

Зимой такой салат отлично заменит закуску к любому блюду.

Всем приятных заготовок!

Поиск

Поиск

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!