Всем привет!
Сегодня я напишу рецепт вкусных маффинов с кремом!
300 г муки, 2 яйца, 160 г сахара, 150 г растопленного сливочного масла, 170 мл молока, 2 столовые ложки какао,
2 чайные ложки разрыхлителя, 1/2 чайные ложки соды, щепотка соли.
Для заварного крема:
2 желтка, 20 г сахарной пудры, 20 г муки, 200 мл молока, 20 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара.
Сначала нужно приготовить заварной крем, смешать желтки с сахарной пудрой и мукой. Подогреть до кипения молоко с сахаром.
Залить молоком желтки, активно помешивая. Перелить в кастрюлю и варить на небольшом огне до загустения 5-8 минут. Крем готов!
В одну миску всыпать все сухие ингредиенты, перемешать. В другую миску налить все «мокрые» ингредиенты: яйца разболтать с молоком венчиком, добавить растопленное масло, всё перемешать.
Перелить смесь молока, яиц и масла к сухим ингредиентам и размешать ложкой.
В формочки наложить ложкой маффиновое тесто, затем крем и прикрыть немного тестом.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут.
Если любите более мягкие и влажные маффины, то после того, как остынут, переложить в плотно закрывающуюся форму.
Приятного аппетита!
Всем пока!
Всем всего хорошего и до новых встреч!
lenashkandybina15.blog 