Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт, вкусного универсального теста для различных булочек, пирогов!

125 мл молока, 125 мл кефира, 15 г свежих дрожжей, 50 г сливочного масла, 30 г сахара, 2 яйца, щепотка соли, 2 г соды, около 550 г муки.



Тёплое  молоко смешать с дрожжами, мешать до растворения.
Муку просеять и смешать с сахаром, солью, содой.
Яйца смешать с размягченным сливочным маслом, кефиром.
В муке сделать углубление и вылить молоко с дрожжами, перемешать и добавить остальные ингредиенты. Вымесить сначала лопаткой, потом стол присыпаем мукой и вымесить тесто руками, добавляя немного муки. Тесто должно быть мягким и эластичным, не липким. Вымешивать 10 минут.
Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 30 минут. Далее положить тесто в холодильник на 2 часа.
Разделить тесто на порционные кусочки, скатать в колобки или длинные пальчики.  Оставить на 15 минут.
Раскатать кусочек в пласт и скрутить рулетом.
Противень застелить пергаментом и выложить на него булочки. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.

Приятного аппетита?

Поиск

Поиск

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!