Всем привет!
Сегодня я напишу, как заговить квашеные помидоры!
10 кг помидор (красные, бурые, зеленые), 300 г, 5 — 6 горького перца, 3 зубчика чеснока, зелень.
На дно бака положить горький перец, сухой или свежий.
Можно его разрезать, затем положить укроп, листья сельдерея, вишни или смородины, можно ещё добавить пару ломтиков сладкого перца, несколько долек чеснока.
Разрезать дольки для того, чтобы чеснок отдал свою остроту в маринад.
Теперь наполнить бак помидорами.
Можно добавить ещё один перец.
Сделать слой помидор, затем снова положить укроп, листья зелени, перец, пару ломтиков сладкого перца, чеснок.
Заполнить бак почти до верха.
Красные помидоры положить сверху, потому что они скиснут быстрее, чем зелёные. На самом верху положить ломтики сладкого перца, пару горьких перцев, оставшийся чеснок и зелень.
Приготовить рассол:
5 литров воды, 300 г соли в расчете на 1 литр воды нужно 60 г соли.
Добавить соль в воду и хорошо размешать.
Этим рассолом залить, чтобы помидоры были покрыты.
Сверху положить деревянный круг и груз, чтобы помидоры лучше просолились.
Оставить так на 2-3 недели.
Всем приятных заготовок!
Всем пока!
Желаю всем хорошего дня и отличного настроения!
Больше на lenashkandybina15.blog
Подпишитесь, чтобы получать последние записи по электронной почте.
lenashkandybina15.blog 