Банановый зефир!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить дома вкусный, банановый зефир!

Понадобится:

200 г пюре банана+2столовые ложки лимонного сока( чтобы пюре не потемнело).

100 мл воды, 9-10 г  агар-агара (сила 900-100), 170г сахара.

2 белка(60 г), 1/4 чайной ложки лимонной кислоты (1 г), 150 г сахара,
пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

Оставить постоять на пару минут чтобы агар агар набух и добавить банановую смесь +1/4 чайной  ложки куркумы (для цвета, по желанию).

Взбить белки и параллельно варить сироп (в ковше с толстым дном). После закипания сиропа варить нужно ровно 3 минуты.

Ввести  в белки тонкой струйкой.
После введения сиропа взбить примерно 1,5 минуты и нужно быстро отсадить зефир. Оставить застывать на 2 часа. Посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Поиск по блогу:

Поиск

Поиск

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Ссылочка для желающих поддержать сайт ⬇️

https://yoomoney.ru/quickpay/fundraise/button?billNumber=161IOUFCVHI.241022&