31.01.2025 — lenashkandybina15.blog

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусные, лимонные зефирки!

Понадобится:

10 г желатина, 60 г холодной воды для желатина, 220 г сахара, 70 г воды, 10 г
лимонного сока.

Приготовление:

Желатин замочить в воде и оставить для набухания.

В сотейнике смешать сахар, воду и лимонный сок. Поставить на огонь и варить сироп в течение трёх минут. Общее время варки — шесть минут. Пока варится сироп, растопить желатин на паровой бане или в микроволновке, периодически помешивая.

Растопленный желатин перелить в ёмкость для взбивания и начать взбивать. Постепенно добавлять сироп и продолжать взбивать до получения пышной массы. Масса должна напоминать недовзбитый белковый крем. Взбивать около семи минут, ориентируясь на мощность своего миксера. При желании добавьте краситель.

Перелить массу в формочки и накрыть пищевой плёнкой, смазанной растительным маслом. Оставить на ночь.

Готовые зефирки обвалять в смеси кукурузного крахмала и сахарной пудры.

Приятного аппетита!

Поиск по блогу: