11.01.2025 — lenashkandybina15.blog

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусный творожный рулет!

Понадобится:

Для теста:

4 яйца, 100 г сахара, 120 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, пакетик ванильного сахара.

Для начинки:

400 г творога ( 9%), 100 г сахара ( по вкусу), 2-3 столовых ложек сметаны,
пакетик ванильного сахара, цедра одного лимона (по желанию).

Приготовление:

Разогреть духовку до 180°C.
Яйца взбить с сахаром до пышной, светлой массы (около 5 минут миксером).
Просеять муку с разрыхлителем и ванильным сахаром. Аккуратно добавить сухие ингредиенты в яичную смесь, стараясь не потерять пышность. Перемешать лопаткой или на минимальной скорости миксера.
Застелить противень пергаментом и равномерно распределить тесто слоем толщиной около 1 см.
Выпекать в разогретой духовке 10-12 минут, пока бисквит слегка не подрумянится. Важно не пересушить его, иначе будет сложно сворачивать рулет.

Готовый бисквит выложить на чистое полотенце и аккуратно свернуть его вместе с пергаментной бумагой в рулет. Оставить так остывать.

Творог протереть через сито или взбить блендером для более однородной консистенции.
Добавить сахар, сметану, ванильный сахар и цедру лимона (по желанию). Всё хорошо перемешать до однородной, гладкой массы. Если начинка слишком густая, можно добавить ещё 1-2 столовых ложек сметаны.

Развернуть остывший бисквит, убрать пергаментную бумагу и аккуратно положить на бисквит творожную начинку ровным слоем.
Свернуть в рулет.

Готовый рулет по желанию посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью. Перед подачей желательно дать ему постоять в холодильнике 1-2 часа, чтобы начинка застыла.

Приятного аппетита!

Поиск по блогу: