Всем привет!
Сегодня я напишу, как приготовить вкусный, творожный рулет!
Понадобится:
Для теста:
4 яйца, 100 г сахара, 120 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, пакетик ванильного сахара.
Для начинки:
400 г творога (лучше 9%), 100 г сахара,
2-3 столовые ложки сметаны, пакетик ванильного сахара, цедра одного лимона (по желанию).
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов.
Яйца взбить с сахаром до пышной, светлой массы (около 5 минут миксером).
Просеять муку с разрыхлителем и ванильным сахаром. Аккуратно добавить сухие ингредиенты в яичную смесь, стараясь не потерять пышность. Перемешать лопаткой.
Застелить противень пергаментом и равномерно распределить тесто слоем толщиной около 1 см.
Выпекать в разогретой духовке 10-12 минут, пока бисквит слегка не подрумянится. Важно не пересушить его, иначе будет сложно сворачивать рулет. Когда бисквит будет готов, свернуть его рулетом вместе с пергаментной бумагой и оставить в таком положении до остывания, затем раскрутить рулет, снять бумагу и свернуть снова.
Творог протереть через сито или взбить блендером для более однородной консистенции.
Добавить сахар, сметану, ванильный сахар и цедру лимона (по желанию). Всё хорошо перемешать до гладкой массы. Если начинка кажется слишком густой, можно добавить ещё 1-2 столовой ложки сметаны.
Развернуть остывший бисквит, аккуратно нанести на него творожную начинку ровным слоем.
Снова свернуть бисквит в рулет.
Готовый рулет можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью. Перед подачей желательно дать ему постоять в холодильнике 1-2 часа, чтобы начинка застыла начинка. Украсить по желанию.
Приятного аппетита!
Поиск по блогу:
Всем пока!
Всем всего хорошего и до новых встреч!
Ссылочка для желающих поддержать сайт ⬇️
https://yoomoney.ru/quickpay/fundraise/button?billNumber=161IOUFCVHI.241022&
lenashkandybina15.blog 