В сковороде разогрейть растительное масло. Порезать луковицу кубиками и обжарить 4-5 минут. Добавить к луку порезанный мелко сельдерей и натёртую на тёрке морковь. Готовить ещё 8-10 минут. Сделать фарш из рыбы и луковицы. К рыбному фаршу добавить муку, сухари, специи при необходимости до 2 столовые ложки воды. Влажными руками сформировать фрикадельки. Картофель добавить в кипящую воду вместе с рисом. Добавить овощи. Перемешать и варить 15 минут. Опустить в кипящий бульон рыбные шарики (предварительно их можно немного обжарить). Аккуратно перемешать и довесть до кипения. Добавить порезанные огурцы кубиками в суп. Перемешать и варить 2-3 минуты с момента закипания. Добавить по вкусу специи и зелень. Перемешать и прокипятить около 1-2 минут.
Приятного аппетита!
Поиск по блогу:
Всем пока!
Желаю всем моим Друзьям и Подписчикам мира, добра и счастья!
Минералку нужно отправить в морозилку, чтобы она ещё не превратилась вся в лёд, но была предельно ледяной.
Рыбу посолить и поперчить, отставить чтобы она пропиталась и готовить кляр.
К 1/2 части ледяной минеральной воды добавить майонез, соль, муку. Взбить, чтобы не было комочков. Добавить оставшуюся половину минералки, взбить ещё раз. Консистенция гуще, чем на блины, но пожиже, чем на оладьи.
Кусочки филе обвалять в муке, затем опустить в кляр и выложить на раскалённую сковороду. Жарить на растительном масле. Обжарить с двух сторон на среднем огне. Промокнуть кусочки рыбы бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки растительного масла.
Сегодня я напишу, как приготовить вкусные овсяные батончики!
Понадобится:
100 г овсяных хлопьев, 50 г арахиса, 40 г изюма, 30 г мёда, 100 мл кипячёной воды.
Приготовление:
Изюм залить кипятком.
В чистую сухую сковороду пересыпать овсяные хлопья. Включить нагрев плиты на средний уровень, часто помешивая, подсушить хлопья в течение 7 минут, до приятного орехового аромата и лёгкого золотистого цвета.
Пересыпать овсяные хлопья в миску и оставить остывать.
Изюм переложить в миску и залить кипятком на 1 минуту.
Воду с изюма слить и изюм просушить на листе бумажного полотенца.
Арахис очистить от шелухи. Если арахис сырой — подсушить его на сухой сковороде в течение 5-7 минут, затем остудить и очистить.
Переложить очищенный арахис в чашу блендера и измельчить арахис в мельчайшую крошку, практически в муку.
Понемногу подливая кипячёную воду, вымесить массу, до консистенции похожей на густой пластилин.
Разложить овсяную массу в силиконовые формочки.
Поставить форму с батончиками в холодильник на 3 часа.
Приятного аппетита!
Поиск по блогу:
Желаю моим Друзьям и Подписчикам всего самого доброго и светлого!
Сегодня 28 ноября, первый день Рождественского поста! Рождественский пост будет длиться до 7 января, Рождество Господня нашего Иисуса Христа! В посту я буду писать постные рецепты и сегодня я напишу, как приготовить картофельную запеканку с грибами!
Понадобится:
1-1,5 кг картофеля, 0,5 кг шампиньонов, 2-3 помидора, 2-3 луковицы, постный майонез, растительное масло, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Картофель очистить, помыть и нарезать средними кусочками. Залить картофель в кастрюле водой и прставить варить (примерно 20 минут после закипания, до готовности). Грибы промыть и нарезать средними кусочками. Лук очистить, промыть и мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, выложить грибы с луком и обжарить до испарения жидкости и румяности грибов. Остудить.
Когда картофель сварится, аккуратно вылить из кастрюли почти весь отвар (немного отвара оставить в кастрюле, чтобы пюре не было слишком сухим). Сделать картофельное пюре. Посолить по вкусу, добавить специи при желании, хорошо перемешать.
Остывшие грибы измельчить при помощи блендера или мясорубки. Посолить, поперчить. Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
В форму для запекания выложить слой картофеля.
На картофель равномерным слоем выложить шампиньоны.
На грибы выложить ещё одну треть картофеля. Помидоры нарезать тонкими кружочками и равномерно выложить на картофель в один слой.
На помидоры выложить последнюю часть картофеля. Сверху смазать постным майонезом.
Готовить картофельную запеканку в разогретой духовке при 180 градусах до румяной корочки 40 минут.
Сегодня я напишу, как приготовить вкусный свекольный салат с сёмгой!
Понадобится:
400 г картофеля, 300 г свеклы, 150 г моркови, 100 г солёной семги ( можно заменить копчёными рыбными брюшками), 1 луковица, 200 г консервированного зелёного горошка, 50 мл оливкового масла, соль по вкусу, перец чёрный молотый по вкусу.
Приготовление:
Вымыть картофель, свеклу и морковь и погрузить их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить на среднем огне до готовности примерно минут 25-35 в зависимости от размера овощей.
Готовые овощи достать из воды, свеклу обдать холодной водой, всё остудить, очистить и нарезать кубиками.
Лук очистить, помыть и натереть на крупной тёрке.
Филе семги отделить от костей и кожи, нарезать небольшими кусочками.
Заправить салат оливковым маслом, посолить, поперчить по вкусу, перемешать и дать настояться.
Приятного аппетита!
Поиск по блогу:
Oplus_0
Всем пока!
Желаю моим Друзьям и Подписчикам мира, добра и счастья!
Сегодня я напишу, как приготовить дома вкусный торт «Птичье молоко!»
Понадобится:
100 г сливочного масла (комнатной температуры), 100 г сахара, 2 яичных желтка, 110 г муки.
Для суфле:
2 яичных белка, 460 г сахара, 200 г сливочного масла (комнатной температуры), 100 г сгущённого молока, 4 г агар-агара (2 ч.л. без горки),1 столовая ложка лимонной кислоты, 140 мл воды (для замачивания агара), пакетик ванильного сахара.
Для глазури:
75 г горького шоколада, 50 г сливочного масла.
Приготовление:
Сливочное масло заранее достать из холодильника, оно должно быть комнатной температуры. Духовку включить на 230 градусов. Яйца разделить на белки и желтки. Делать это очень аккуратно, чтобы ни одна капля желтка не попала в белки, иначе в дальнейшем они не взобьются. Белки отправить в холодильник, они понадобятся немного позже. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до пышности. Взбивать тщательно, чтобы сахар максимально растворился.
Добавить к масляной массе желтки и тщательно взбить. Муку просеять и добавить в масляную смесь. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовые коржи получатся нежнее. Замесить тесто. На пергаментной бумаге сформировать 2 коржа в размер формы, в которой будете собирать торт.
Выпекать коржи в разогретой до 230 градусов духовке около 10 минут, у каждого духовка разная, нужно следить за готовностью коржей.
Достать коржи из духовки, подравнять под размер формы и оставить остывать. Коржи получаются хрупкими.
Суфле:
Сливочное масло заранее достать из холодильника, оно должно быть комнатной температуры. Замочить агар-агар в 140 мл воды в сотейнике и оставить на несколько часов. Мягкое сливочное масло взбить со сгущёнкой и ванильным сахаром в пышную массу, после отставить в сторону, в холодильник не убирать. Спустя несколько часов воду с агаром поставить на огонь и довести до кипения. Постоянно помешивая смесь, чтобы агар полностью растворился. Кипятить нужно одну минуту и добавить сахар. Суфле получается достаточно сладким, поэтому количество сахара при желании можно немного уменьшить.
Постоянно размешивая, довести сироп до кипения, сахар должен полностью раствориться. Когда масса увеличится в объёме и сильно запузырится, снять сотейник с огня. Дать сиропу остыть примерно до 80 градусов. Температура не так важна, просто оставить сироп на 5-10 минут. Белки взбить миксером до пышной массы, влить лимонный сок и взбивать до твердых пиков. Не прекращая взбивать, тоненькой струйкой влить сироп. Масса сильно увеличится в объёме. К взбитым белкам частями вмешать сливочный крем миксером на низких оборотах.
На дно разъёмной формы выложить корж, сверху вылить половину суфле, выложите второй корж и оставшееся суфле. Торт отправить в холодильник для застывания на 2-3 часа. Когда суфле сверху застынет, можно готовить глазурь. Для этого шоколад растопить со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновке и дать немного остыть. Полить торт сверху получившейся смесью и отправить в холодильник. Застывший торт достать из формы, для этого обязательно нужно ножиком пройтись вдоль бортиков.
Сегодня я напишу, как приготовить вкусный сырный супчик!
Понадобится:
4-7 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, 1-2 горсти вермишели, 4-5 столовых ложек плавленного сливочного сыра, зелень, сливочное масло для жарки, соль и специи по вкусу, 1,5 литра воды.
Приготовление:
Воду налить в кастрюлю, довести до кипения, добавить нарезанный картофель.
Когда картофель сварится , добавить вермишель и варить ещё 5 минут. На сливочном масле обжарить лук 2 минуты. Добавить морковь и жарить ещё 3-4 минуты. Добавить в суп зажарку, соль, специи и плавленный сыр. Проварить ещё 5 минут. Перед подачей посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Поиск по блогу:
Oplus_131072
Всем пока!
Желаю моим Друзьям и Подписчикам хорошего дня и отличного настроения!
lenashkandybina15.blog 
