Всем привет!
Сегодня я напишу, как приготовить меренгу на палочке!
Понадобится:
100 г яичного белка, 170 г сахара,
30 г сахарной пудры, пищевой краситель по желанию.
Приготовление:
В белки добавить 170 г сахара, поставить на водяную баню. Нагреть белки с сахаром, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
Миксером взбить белки с сахаром до твердых пиков, взбивать на высокой скорости 6-7 минут.
Добавить сахарную пудру и взбить ещё 1 минуту.
Разделить получившуюся массу на 2 части. В каждую добавить краситель и перемешать. Каждую часть белков переложить в разные кондитерские мешки без насадки.
Взять отдельный кондитерский мешок, вставить в него насадку “закрытая звезда”. У мешков с меренгой отрезать кончики и вставить оба мешка в один мешок с насадкой.
Противень застелить пергаментом, отсадить на него меренги в виде круга, вставить в них деревянный шпажки.
Выпекать в разогретой духовке до 80-100 градусов, 2 часа.
Приятного аппетита!
Поиск по блогу:
Всем пока!
Желаю моим Друзьям хорошего дня и отличного настроения!
Ссылочка для желающих поддержать сайт ⬇️
https://yoomoney.ru/quickpay/fundraise/button?billNumber=13KF0BQSEL4.240627&
lenashkandybina15.blog 