Всем привет!
Сегодня я напишу, как приготовить меренговый рулет с вишней!
Понадобится:
100 г яичного белка (охлаждённого),
150 г просеянной сахарной пудры,
1,5 столовой ложки кукурузного крахмала, 1/2 чайная ложка лимонного сока.
Для крема:
150 г сливок, 150 г сливочного сыра, 2 чайной ложки сахарной пудры, замороженная вишня.
Приготовление:
Белок взбить с лимонным соком на средней скорости до пенки.
Затем постепенно ввести сахарную пудру в 3-4 этапа, примерно за 5 минут.
Затем включить на максимальную скорость и взбить до крепких устойчивых пиков.
Переложить на противень, застеленный пергаментом, разравнять и отправить в разогретую до 130 градусов духовку, на 20 минут. Когда слегка зарумянится корочка, пора вынимать.
Переложить рулет на полотенце и дать остыть.
Соединить в миске сливки, сыр и пудру и взбить до пышной однородной массы.
Собрать рулет:
На белковый корж выложить крем, затем ягоду и свернуть рулетом.
Приятного аппетита!
Поиск по блогу:
Всем пока!
Желаю моим Друзьям всего доброго и до новых встреч!
Ссылочка для желающих поддержать сайт ⬇️
https://yoomoney.ru/quickpay/fundraise/button?billNumber=13KF0BQSEL4.240627&
lenashkandybina15.blog 