Всем привет!
Сегодня я напишу рецепт меренгового тортика!
Понадобится:
250 г яичных белков, 250 г сахарной пудры, 1 столовая ложка с горкой кукурузного крахмала, 1 столовая ложка лимонного сока.
Для крема:
200 г творожного сыра, 250 г сливок (33%), 40 г сахарной пудры ( по вкусу).
Приготовление:
Яичные белки (не допускайте попадания желтка) взбить до пены, затем добавить лимонный сок и взбить до осветления массы. Далее добавить сухарную пудру и кукурузный крахмал, взбить до ооочень плотного и глянцевого состояния. При переворачивании миски белки должны держаться на дне!
На пергамент выложить меренгу, разравнять и роставить в заранее разогретую духовку до 150 градусов на 30 мин, в зависимости от вашей духовки.
Крем:
Холодные сливки взбить до лёгкого загустения, добавить сухарную пудру и творожный сыр, перемешать миксером. Крем убрать в холодильник.
Готовый корж перевернуть, снять пергамент и остудить на столе. Когда остынет разделить на 4 части.
Собирать тортик: корж-крем-ягоды/фрукты-корж-крем и так далее.
Приятного аппетита!
Поиск по блогу:
Всем пока!
Хорошего всем дня и отличного настроения!
lenashkandybina15.blog 