Яйца, сахар, ванильный сахар, соль хорошо взбить миксером. Добавить молоко, растительное масло, муку смешанную с растительным. Хорошо перемешать, добавить смородину. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов, 40 минут ( до готовности, зависит от духовки). Украсить по желанию.
Об этой истории, произошедшей около 20 лет назад, рассказала Ирина Ивановна Иванова, человек верующий. Тогда огромный платочный базар находился не в Урюпинске, как теперь, а в Поворино. Со всего Советского Союза съезжались перекупщики за нашими пуховыми платками. Платки помогали многим селянам выжить. Народу на базаре всегда было видимо-невидимо. И вся толпа платочников невероятным образом вынуждена была умещаться в небольшом прямоугольнике, надежно отгороженном от продуктовых рядов высоким забором. Эти нечеловеческие условия народ стойко переносил, а карманникам там было раздолье. Ирина поехала с матерью продавать платки, которые та навязала, покупая пух у односельчан, чтобы помогать учиться в институте двум сыновьям и воспитывать третьего, еще школьника. Отец умер от непосильной работы очень рано. Платки были единственным спасением для семьи. И вот, продав платки, Ирина с матерью стали пробираться к выходу. Со всех сторон плотная людская масса. Мать немного отстала. У Ирины вырученные деньги – у самого сердца. В руке – пустая сумка… И вдруг эту сумку вырывает верзила, с другой стороны такой же дылда дергает за шарф. Она не успевает что-либо понять, а прямо перед ней, почти лицом к лицу, вырастает третья фигура и приказывает: «Улыбайся». Тут она сильно испугалась, поняв, что это грабители, работающие под видом флиртующих ребят. Ирина накануне поездки уже слышала о подобных случаях. Стало очень страшно. Полная беспомощность… И она стала читать псалом90-й, известный в народе как «Живые помощи». «Может, я вслух читала, не помню, – говорит она, – но дальше произошло невероятное. Верзилы вдруг исчезли, толпа передо мной расступилась, образовался узкий, но достаточный для прохода человека коридор, а впереди меня – седой старик с бородой. Помню по сей день, как в тот момент мне стало необыкновенно легко. Старик мне говорит: «Иди, дочка, за мной» – и вывел из толпы. Я обернулась, мама в плотной толкучке с трудом продвигается, где я только что свободно проследовала. И тут вспомнила про невесть откуда взявшегося доброго старика, смотрю, а его нигде нет». Это необычное переживание заставило Ирину доучить спасительный псалом до конца. А спасителя своего она потом увидела на иконе и узнала, что это Святитель Николай Чудотворец.
400 г филе минтая, 150 г сметаны, 5 г чеснока, соль, перец чёрный молотый по вкуэсу, приправа для рыбы по вкусу, 1 пучок укропа, 1 столовая ложка оливкового масла, сок лимона по вкусу.
Приготовление:
Минтай разрезать на порционные кусочки, посолить, поперчить, посыпать приправой для рыбы. Нагреть сковороду, добавить оливковое масло. Обжарить филе минтая до полуготовности с двух сторон на среднем огне. В отдельной ёмкости смешать сметану, мелко нарезанный укроп, давленый чеснок, немного соли. Залить получившейся смесью рыбу на сковороде, убрать огонь, перемешать рыбу с соусом лопаткой, накрыть крышкой и тушить 15 минут. Сбрызнуть лимонным соком, досолить по вкусу.
2 небольших кабачка, 3 яйца, 1 помидор, 1,5 столовых ложек цельнозерновой муки, 10 г, 1 чайная ложка разрыхлителя, 50 г сыра, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Для теста смешать кабачки, яйца, муку и укроп. Посолить и поперчить. Тесто готово!
Для начинки порезать помидоры кружочками, сыр натереть на тёрке. В форму для пиццы застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто, далее положить помидоры и посыпать тёртым сыром. Выпекать в духовке 20-30 минут, при температуре 180 градусов.
Сегодня я напишу рецепт необычного рулета из кабачка, грибов и сыра!
Понадобится:
600 г кабачков, 3 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 50 г муки, соль по вкусу.
Для начинки:
250 г шампиньонов, 1 луковица, 50 г сыра, 2 столовые ложки майонеза, 1 зубчик чеснока, соль по вкусу, растительное масло для жарки.
Приготовление:
Кабачки лучше использовать молодые, с мелкими семечками и тонкой шкуркой.
Кабачки вымыть и натереть на мелкой тёрке. Отжать с мякоти кабачка лишнюю жидкость и переложить в миску.
К кабачку добавить яйца и соль, перемешать.
Затем положить сметану, перемешать.
Всыпать муку и перемешать.
Кабачковая масса получится не густой. Противень застелить силиконовым ковриком для выпечки (или пергаментом). Выложить кабачковую массу, разровнять её ложкой. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать кабачковый корж 20 минут при температуре 200 градусов.
Пока готовится кабачковый корж, сделать грибную начинку для рулета. Для этого в сковороду нужно влить масло, выложить очищенную и мелко нарезанную луковицу, обжарить её на среднем огне, помешивая, в течение 5 минут (до прозрачности).
Шампиньоны промыть, нарезать на тонкие пластинки. Когда лук станет прозрачным, добавить к нему шампиньоны. Обжаривать грибы с луком минут 15, переодически помешивая, посолить по вкусу. Затем снять с огня и оставить остывать.
Для приготовления соуса соединить в отдельной ёмкости майонез и пропущенный через пресс зубчик чеснока, перемешать.
Готовый кабачковый корж достать из духовки, он должен покрыться золотистым цветом. Время выпекания может немного отличаться и зависеть от духовки.
Тёплый корж аккуратно отсоединить от коврика (или пергамента), на котором он выпекался. Смазать всю поверхность майонезом, смешанным с чесноком. Присыпать натёртым сыром, немного отступив от краёв.
Затем поверх сыра выложить шампиньоны, обжаренные с луком, и разровнять.
Завернуть кабачковый корж с грибной начинкой в плотный рулет.
Рулет обернуть в фольгу и убрать в холодильник на пару часов.
Для теста 5 яиц не взбивать, просто смешать с 1 стаканом сахара. В яйца добавить 1 чайную ложку пищевой соды. Уксусом не гасить! Далее добавить 1 стакан муки и 1 пачку какао (100 г), перемешать, всё до однородной массы. Добавить в тесто 1 неполный стакан кефира и еще немного муки. Тщательно перемешать. Тесто должно по консистенции напоминать густую сметану. Разделить тесто на две части, вылить одну часть теста в форму и выпекать до готовности. Потом выпечь второй корж. Затем коржи необходимо остудить. Охлажденные коржи разрезать пополам. Две половинки оставить, две половинки порезать (или поломать) на мелкие части.
Крем:
0,5 литра сметаны взбить с 1 стаканом сахара. Три пачки желатина развести кипячёной водой, после растворения добавить его в сметану. Сметану для этого торта лучше брать пожирнее. Порезать по 2 банана, апельсина и киви (или персика) на средние кусочки. При желании можно взять любые другие фрукты: ананас, абрикос, клубнику и т. д. Смешать порезанные фрукты, сметанный крем, 1 пачку мака и кусочки с двух коржей. В форму, в которой выпекались коржи, положить одну половинку коржа (этот кружочек будет дном торта), затем фруктово-сметанную массу с кусочками коржа (серединка торта). Сверху всё это накрыть разрезанным в форме ромашки коржом. Поставить в холодильник на час, чтобы торт хорошо пропитался. Лепестки ромашки можно смазать шоколадной мастикой, глазурью или залить светлым фруктовым желе.
Сегодня я напишу рецепт быстрого и вкусного рулета!
Понадобится:
4 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан сахара.
Для крема:
Джем, сметана, сахарная пудра.
Приготовление:
Белки отделить от желтков. Часть сахара взбить с белками, остальную часть сахара взбить с желтками. Соединить две массы. Просеять муку и перемешать лопаткой. Тесто готово!
Противень застелить бумагой, смазать растительным маслом выложить теста. Разровнять. Выпекать в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов, 15 минут (до готовности). Когда чуть подрумянилось, всё, достаточно, пора доставать. Готовое тесто выложить вместе с бумагой на полотенце и закрутить. Дать остыть. Затем размотать, бумагу отделить. Взбить сметану с сахарной пудрой . Рулет смазать джемом ,сверху джема помазать взбитой сметаной с сахарной пудрой. Закрутить рулет.
Украсить по желанию!
Приятного аппетита!
Поиск по блогу:
Всем пока!
Желаю моим Друзьям хорошего дня и отличного настроения!
Сегодня я напишу, рецепт заготовки из баклажанов на зиму!
Понадобится:
1 кг баклажанов, 1 кг болгарского перца, 5 стручков острого перца, 300 г чеснока, пучок кинзы или петрушки, 250 мл растительного масла, 2 столовые ложки соли (по вкусу), 2 столовые ложки сахара, 100 мл 9% уксуса.
Приготовление:
Помидоры помыть, удалить место где крепилась плодоножка. Порезать дольками или пополам. Болгарский и острый перец помыть, удалить семена, плодоножки и перегородки. Порезать частями. Чеснок почистить. Пропустить помидоры, перцы и чеснок через мясорубку. Баклажаны помыть, удалить плодоножки и порезать кубиками или кружочками. Не много обжарить. Зелень измельчить. В глубокую кастрюлю выложить все овощи. Влить растительное масло. Добавить соль и сахар. Перемешать довести до кипения и под закрытой крышкой, на маленьком огне, тушить 40 минут. По истечению 40 минут, добавить измельченную зелень. Тушить 2 минуты и влить уксус. Потомить ещё несколько минут и убрать с огня. Закатать в стерилизованные банки.
lenashkandybina15.blog 