Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт заготовки на зиму,  кабачки в томатном соусе!

Понадобится:

5 кг молодых кабачков,  2 литра томатного сока, 2 стакана сахара, 1 столовая ложка соли, 200 мл растительного масла,  150 мл уксус  9 %, 1 чайная  ложка с горкой красного молотого перца, 1 пучок петрушки,  2 головки чеснока.

Приготовление:

Кабачки помыть, отрезать хвостики и нарезать кружочками, толщиной не более 1 см.
На дно каждой банки положить пару веточек петрушки. Сверху петрушки уложить кабачки. Далее нужно приготовить  соус для кабачков: в кастрюлю вылить томатный сок. Если  нет томатного сока, можно взять томатную пасту (0,5 кг), разведённую водой (1,5 литра). Добавить сахар, соль, масло растительное, уксус, чеснок ( подавить на чеснокодавилке)  и перец. Поставить на средний огонь и прокипятить соус  10 минут.
Горячий томатный соус  залить в банки с кабачками. Накрыть крышкой и простерилизовать 25 минут, с момента закипания воды в кастрюле.
Затем горячие банки с кабачками в томатном соусе закатать крышками, перевернуть и укутать полотенцем. Банки оставить до полного.

Приятным всем заготовок!

Поиск по блогу:

Search

Search

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!