Очень вкусное лечо!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить на зиму вкусное лечо!

Понадобится:

1кг баклажанов, 1кг кабачков, 1 кг перца, 1кг моркови, пучок укропа, пучок петрушки.

Для соуса:

2 кг помидоров, 2 головки чеснока, 1/2 стакана 6% уксуса, 1,5 стакана растительного масла, 1,5 стакана сахара, 1/3 стакана соли, 4 горошины душистого перца, 5 горошин чёрного перца, 2 лавровых листа, 1 чайная ложка кориандра (по желанию).

Приготовление:

Баклажаны и кабачки нарезать кружочками , перец кольцами, морковь натереть на тёрке, зелень измельчить.

Для соуса перекрутить помидоры( можно сделать пюре в блендере), туда натереть чеснок, добавить уксус, масло, соль и сахар. Всё перемешать.

Залить овощи соусом, добавить специи и тушить на среднем огне 40-60 минут.

Разложить овощи по банкам, закатать, перевернуть вверх дном накрыть чем-нибудь тёплым.
Оставить на пару дней при комнатной температуре. Хранить в прохладном месте.

Всем приятных заготовок!

https://videopress.com/v/E7eucjPZ?resizeToParent=true&cover=true&preloadContent=metadata&useAverageColor=true

Всем пока!

Желаю моим Друзьям радости и счастья!