Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить плов с овощами!

Понадобится:

200 г риса, 180 г белокочанной капусты,
 120 г лука,  80 г моркови,  30 г растительного масла,  20 зубчика чеснока, соль, перец чёрный по вкусу,
1 чайной ложки хмели-сунели, 1 чайная ложка паприки.

Приготовление:

Для приготовления плова с капустой понадобится толстостенная глубокая сковорода.  Лук  нарезать кубиками. Обжарить несколько минут на среднем огне. Луковые кусочки должны стать  мягкими и прозрачными. Морковь потереть на большой тёрке. Добавить к луку и  жарить на небольшом огне 8-10 минут до мягкости.

Капусту  нарезать тонкой соломкой. Добавить в сковороду. Перемешать и тушить на маленьком огне 9-10 минут, периодически помешивая.

Рис промыть  до прозрачности воды. Добавить к обжаренным овощам. Чеснок очистить, нарезать мелкими кубиками. Добавить в сковороду измельченный чеснок,  паприку, хмели-сунели, соль, молотый чёрный перец.

Закипятить воду. Влить к рису с овощами и перемешать. Жидкость должна покрывать содержимое сковороды на 1,5-2 см. Закипятить. Накрыть крышкой и готовить 15-25 минут до готовности риса на очень маленьком огне. Время приготовления зависит от сорта крупы. Если жидкость впиталась, а рис еще сырой, влить ещё немного кипятка и продолжить тушить.

Приятного аппетита!

Поиск по блогу:

Поиск

Поиск

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт, необычного, постного желе из красной смородины!

Понадобится:

1 кг красной смородины, 250 г сахара, 15 г агар-агара.

Приготовление:

Десерт получается необычным, по консистенции что-то между мармеладом и рахат-лукумом. Его можно приготовить из любой ягоды, в зависимости от кислоты ягоды понадобится больше или меньше сахара. Нужно для приготовления 500 мл сока.

В зависимости от сочности ягоды понадобится от 1 до 1,2 кг ягоды. Ягоду помыть и измельчить с помощью блендера. Измельченную ягоду протереть через сито, получится ароматный смородиновый сок. В сок красной смородины всыпать агар-агар, хорошо перемешать и оставить постоять  30 минут

Поставить сок с агар-агаром на плиту, довести до кипения и всыпать сахар. При указанном количестве сахара десерт получается не слишком сладкий, поэтому если кому-то нравится более сладкий, можно добавить сахара до 400 г. Проварить всё вместе в течение 5 минут и разлить по формам.

Хорошо подходят формы для конфет, кексов или просто прямоугольная силиконовая форма. Дать массе остыть до комнатной температуры и поместить в холодильник на 2 часа. Для более удобного извлечения из формы перед подачей поместить в морозильную камеру на 20 минут

Достать десерт из формы и выложить на блюдо, украсить по желанию, обвалять в мелком сахаре или кокосовой стружке.

Приятного аппетита!

Поиск по блогу:

Поиск

Поиск

Всем пока!

Желаю моим Друзьям хорошего дня и отличного настроения!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как быстро и просто приготовить постный пирог с клубникой!

Понадобится:

2,5 стакана муки, 1/2 стакана растительного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан воды, 1/3 стакана нарезанной клубники, 1/2 чайной ложки соли, 15 г разрыхлителя.

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов.
Смешать в миске сахар, соль и воду.
Добавить растительное масло.
Всыпать муку и разрыхлитель, всё хорошо перемешать.
Клубнику нарезать и добавить в тесто. Выложить массу в форму для выпечки, сверху присыпать сахаром. Выпекать пирог 35-40 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Поиск по блогу:

Поиск

Поиск

Всем пока!

Желаю моим Друзьям радостного и весёлого дня!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как очень просто приготовить малосольные огурчики!

Понадобится:

1 кг огурцов, 15 г укропа, 1,5 литра холодной воды,  3 столовые ложки соли, 10 горошин чёрного перца, 3–4 зубчика чеснока, 5–10 листьев дуба или хрена.

Приготовление:

Промыть листья и выложить в кастрюлю.

Очистить чеснок от шелухи, промыть и нарезать зубчики пластинами и отправить в кастрюлю.

Огурцы промыть, срезать кончики и выложить в кастрюлю.

Всыпать в кастрюлю соль и залить водой.

Сверху выложить промытый укроп и добавить горошины чёрного перца, но не душистого.

Накрыть содержимое ёмкости блюдцем или тарелкой, поместить на него гнёт, а саму ёмкость поместить в холодильник или поставить в холод.

Спустя 2 суток убрать гнёт. Вкусные хрустящие малосольные огурчики с холодной водой готовы!

Приятного аппетита!

Поиск по блогу:

Поиск

Поиск

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусные оладьи!

Понадобится:

120 мл тёплой воды, 120 г муки, 1–1,5 столовые ложки сахара, щепотка соли, 0,5 чайной ложки соды,  1 чайная ложка сока лимона, пакетик ванильного сахара, растительное масло для жарки.

Приготовление

В глубокой миске смешать сахар, соль и ванильный сахар. Залить эти ингредиенты тёплой водой, перемешать до полного растворения сахара и соли.
Соду погасить соком лимона и добавить в миску с водой.
Постепенно добавлять муку,  перемешивая тесто, чтобы не было комков. Должно получиться однородное густое тесто, как сметана.

Жарить оладьи на растительном масле.

Подавать оладушки с клубничным вареньем!

Приятного аппетита!

Поиск по блогу:

Поиск

Поиск

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусные пирожки!

Понадобится:

30 г свежих дрожжей (или 10 г сухих), 0,5 литра картофельного отвара, 3 чайные ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, 1,5–3 столовые ложки растительного масла,  800–900 г муки.

Для начинки:

10 вареных картофелин, зелёный лук по вкусу, соль, молотый чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

Растереть  дрожжи с сахаром, влить половину тёплого (не горячего!) отвара от картошки, размешать.
Затем  просеять 1–1,5 стакана муки. Тесто должно получиться густым, как сметана. Поставить его на 15–20 минут в тепло.
Когда тесто подойдет, добавить в него оставшиеся 250 мл картофельного отвара, хорошо перемешать. Частями просеять  муку. Замесить тесто. Вместе с мукой добавить соль и растительное масло. Лучше, чтобы тесто осталось немного липким — тогда пирожки будут нежнее.
Вымесив тесто, положить его в миску, смазанную маслом, накрыть полотенцем и оставить на 45 минут — 1 час, чтобы оно подошло.
В это время приготовить начинку. Из отварной картошки сделать пюре, смешать с мелко порезанным зеленым луком и чёрным перцем.
Сделать пирожки и жарить их на растительном масле с двух сторон, до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Желаю моим Друзьям счастливого понедельника!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить постный, шоколадный кекс с вишней!

Понадобится:

400 г замороженной вишни, 0,5 стакана сахара, 2 столовые ложки мёда, 2 столовые ложки какао, пакетик ванильного сахара,  щепотка соли, 1 полная чайная ложка разрыхлителя, 2 стакана муки, 0,5 стакана растительного масла.

Приготовление:

Вишню заранее поставить размораживаться в миске. Когда она оттает, на дне миски соберется сок, его нужно аккуратно перелить в стакан. Затем к вишневому соку долить тёплой воды так, чтобы получился стакан вишневой воды. Форму для кекса смазать растительным маслом. Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять отдельно в миску.
В глубокой миске смешать растительное масло, мёд, ванильный сахар и соль, влить вишневую воду, размешать до растворения сахара.
Добавить вишню и муку, размешать до однородного состояния. Затем тесто перелить в форму.
Выпекать при 180 градусах, в разогретой духовке до готовности, примерно 50 минут.

Готовый кекс по желанию посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить постный кекс с клюквой!

Понадобится:

1 стакан муки,  щепотка соли, 1 чайная ложка разрыхлителя, 3/4 стакана сахара,  5 столовых ложек растительного масла, 180 мл воды, 50 г сушёной клюквы, 1 маленькое яблоко.

Приготовление:

Яблоко почистить и натереть на мелкой тёрке. Перемешать просеянную муку, разрыхлитель, сахар и соль. В отдельной миске смешать яблоки, кипячёную воду и растительное масло. Постепенно добавить муку, постоянно перемешивая тесто. Затем добавить клюкву, аккуратно перемешать. Выложить тесто в форму  слегка смазанную растительным маслом. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов, 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Желаю моим Друзьям отличных выходных и прекрасного настроения!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить постный зефир из аквофабы!

Понадобится:

125 мл аквафабы, 125 г сахара, 20 мл лимонного сока, пакетик ванильного сахара, кокосовая стружка или сахарная пудра по желанию.

Для сиропа:

170 г сахара, 4 г агар-агара, 90 мл воды.

Приготовление:

Для приготовления этого зефира понадобится аквафаба. Это отвар или вода, в котором варились бобы: нут или горох, ещё можно использовать жидкость  из консервированного  горошка  или консервированной  белой фасоли. Эта жидкость по своим свойствам может заменить яйца в десертах.

Аквафаба для зефира понадобится холодная,  вылить её в миску9 и взбивать на максимальной мощности до тех пор, пока она не начнет густеть. На это понадобится примерно 15-20 минут, в зависимости от мощности миксера.

Как только аквафаба начнет густеть, необходимо добавить в неё сахар. Делать это лучше в несколько этапов, продолжая взбивать массу. За это время она загустеет и побелеет. В конце  добавить лимонный сок и ванильный сахар.

Отдельно приготовить сахарный сироп для зефира. Для этого в другой миске размешать агар-агар и воду. Переложить её в термостойкую посуду и поставить на маленький огонь. Варить агар-агар, постоянно помешивая, до загустения. Затем ввести сахар и продолжать варить до образования, нитей, не забывая при этом постоянно мешать сироп, чтобы не образовалось комочков.

Горячий сироп сразу влить тонкой струйкой в миску со взбитой массой из аквафабы. При этом следует хорошо размешивать получившуюся массу миксером, так как агар-агар очень быстро застывает.

Полученную белую массу сразу переложить в кондитерский мешок  и при помощи специальной насадки выдавить на противень зефирки. Противень предварительно лучше застелить пергаментом.

Дать постоять зефиру несколько часов, пока он окончательно не застынет. Ничем не накрывать.

При желании готовый зефир можно посыпать кокосовой стружкой или сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего доброго и до новых встреч!

Невероятная история произошла в Харбине в начале нашего века и была пересказана известным певцом Александром Вертинским. В то время город был населен русскими эмигрантами, которые привезли с собой множество икон и даже на железнодорожном вокзале повесили большую икону Николая Чудотворца. Однажды ранней весной в здание вокзала вбежал мокрый с головы до ног старый китаец и распростерся на полу перед иконой, протягивая к ней руки и что-то бормоча с большим чувством. Оказалось, что он шел по слабому льду через реку и провалился в полынью. Несчастного уже затягивало течением под лед, когда он вспомнил, что русские всегда просят помощи у какого-то старика, изображение которого висит на вокзале. «Старец с вокзала, старец с вокзала, спаси меня!» — были последние слова китайца; потом он потерял сознание. Очнулся он на другом берегу и первым делом бросился на вокзал благодарить святого старца за чудесное спасение.