Всем привет!

Сегодня я напишу, рецепт варенья с необычным способом приготовления!

Понадобится:

2 кг клубники, 1 кг сахара, 0,5 стакана воды. 

Приготовление:

Для клубничного варенья нужна клубнику небольшая, но спелая. Удалить плодоножки, помыть ягоды под проточной водой и сцедить на сито. 
Затем выложить клубнику в миску. 
В другой миске варить сироп: в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и поставить на средний огонь вариться. Варить сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый. Проверить его просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов. 
Залить горячим сиропом клубнику, накрыть  крышкой и дать остыть. Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким. Потом остывшую клубнику процедить на сито и сцеженный сок поставить кипятиться на 5-7 минут. 
Клубнику снова положить в миску и залить прокипяченным горячим сиропом. Ещё дать клубнике полностью остыть. И ещё раз повторить эту процедуру. Если вы хотите, чтобы сироп был густым, то тогда добавьте больше сахара и хорошо прокипятите. 
После третьей такой процедуры,  разложить клубничные ягоды в стерильные банки и залить кипящим сиропом, закатать крышками и поставить в одеяло. 
Смысл состоит в том, чтобы ягоды не варить вообще, кипятится только сироп 3 раза, можно 4. Приготовленное таким образом клубничное варенье имеет красивый насыщенный цвет и очень ароматный запах, который в зимнее время очень хорошо чувствуется.

Приятных всем заготовок!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!