Постные пирожки на картофельном отваре!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусные пирожки!

Понадобится:

30 г свежих дрожжей (или 10 г сухих), 0,5 литра картофельного отвара, 3 чайные ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, 1,5–3 столовые ложки растительного масла,  800–900 г муки.

Для начинки:

10 вареных картофелин, зелёный лук по вкусу, соль, молотый чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

Растереть  дрожжи с сахаром, влить половину тёплого (не горячего!) отвара от картошки, размешать.
Затем  просеять 1–1,5 стакана муки. Тесто должно получиться густым, как сметана. Поставить его на 15–20 минут в тепло.
Когда тесто подойдет, добавить в него оставшиеся 250 мл картофельного отвара, хорошо перемешать. Частями просеять  муку. Замесить тесто. Вместе с мукой добавить соль и растительное масло. Лучше, чтобы тесто осталось немного липким — тогда пирожки будут нежнее.
Вымесив тесто, положить его в миску, смазанную маслом, накрыть полотенцем и оставить на 45 минут — 1 час, чтобы оно подошло.
В это время приготовить начинку. Из отварной картошки сделать пюре, смешать с мелко порезанным зеленым луком и чёрным перцем.
Сделать пирожки и жарить их на растительном масле с двух сторон, до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Желаю моим Друзьям счастливого понедельника!