Шоколадный кекс с вишней!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить постный, шоколадный кекс с вишней!

Понадобится:

400 г замороженной вишни, 0,5 стакана сахара, 2 столовые ложки мёда, 2 столовые ложки какао, пакетик ванильного сахара,  щепотка соли, 1 полная чайная ложка разрыхлителя, 2 стакана муки, 0,5 стакана растительного масла.

Приготовление:

Вишню заранее поставить размораживаться в миске. Когда она оттает, на дне миски соберется сок, его нужно аккуратно перелить в стакан. Затем к вишневому соку долить тёплой воды так, чтобы получился стакан вишневой воды. Форму для кекса смазать растительным маслом. Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять отдельно в миску.
В глубокой миске смешать растительное масло, мёд, ванильный сахар и соль, влить вишневую воду, размешать до растворения сахара.
Добавить вишню и муку, размешать до однородного состояния. Затем тесто перелить в форму.
Выпекать при 180 градусах, в разогретой духовке до готовности, примерно 50 минут.

Готовый кекс по желанию посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!