https://videopress.com/v/hamAbO2Z?resizeToParent=true&cover=true&preloadContent=metadata&useAverageColor=true

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт постного рассольника!

Понадобится:

100 г перловки, 2–3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь,  1 помидор, 2 солёных огурца, 1 зубчик чеснока,  4 столовые ложки растительного масла,
соль, чёрный перец, специи по вкусу, 1 лавровый лист, 1300 мл воды.

Приготовление:

Промыть перловую крупу несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Затем залить её холодной водой и оставить на 30–40 минут.
Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать небольшими кубиками, чеснок мелко нарезать..
Помидор нарезать кубиками.
На разогретую сковороду с толстым дном налить небольшое количество растительного масла. Обжарить лук и морковь. Через 1–2 минуты добавить помидор и чеснок. Помешать и оставить томиться в сковороде 3–5 минут.
Слить воду с перловки, залить крупу небольшим количеством свежей воды и варить до полуготовности (25–30 минут). Оставшуюся воду слить.
Соленые огурцы нарезать маленькими кубиками.
Добавить в кастрюлю к перловке картофель, нарезанный кубиками. Залить водой и поставить на плиту. После закипания уменьшить огонь до среднего и варить под крышкой 10 минут. Крышку нужно слегка приоткрыть, чтобы выходил пар.

Затем добавить в кастрюлю зажарку, лавровый лист и огурцы.  Всё перемешать и варить еще 10–20 минут (до мягкости огурчиков). При подаче суп добавить зелень в тарелку.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего доброго и до новых встреч!