Всем привет!
Сегодня я напишу, как приготовить постное ризотто!
Понадобится:
150 г круглозернового шлифованного риса, 300 г шампиньонов, 60 г моркови,
100 г лука, 2 зубчика чеснока, чёрный перец, прованские травы, куркума или карри (для цвета), соль по вкусу, 2 столовые ложки оливкового масла, 80 г кокосового молока, 300-400 мл воды.
Приготовление:
Грибы и лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. Обжарить морковь, лук и грибы на сковороде с добавлением 1 столовой ложки оливкового масла.
В глубокую сковороду налить оливковое масло (1 столовая ложка), 2 зубчика чеснока измельчённые в чеснокодавилке, обжарить на масле. Когда чеснок станет румяным убрать его и добавить рис (так рис и масло станут ароматными), перемешать, чтобы рис пропитался маслом. Влить воду (300-400 мл), довести до кипения. Добавить соль и специи, плотно закрыть крышкой и варить на слабом огне 10 минут.
Добавить к рису грибы с овощами, перемешать, оставить под крышкой еще на 5 минут. Добавить кокосовое молоко (именно густую часть), перемешать. Готовить ещё 5 минут, затем выключить плиту, убрать с горячей плиты и перемешать. Дать постоять под крышкой 5-7 минут.
Приятного аппетита!
Поиск по блогу:
Всем пока!
Всем всего доброго и до новых встреч!
lenashkandybina15.blog 