Всем привет!
Сегодня я напишу, как приготовить вкусный рулет с маком!
Понадобится:
0,5 кг муки, 1/2 пачки сухих дрожжей, 200 г молока, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 1,5 столовых ложки сахара, щепотка соли.
Для начинки:
500 г мака, 100 г масла, 100 г мёда, 5 столовых ложек сахара, 1 стакан молока.
Приготовление:
Смешать в миске 100 г тёплого молока, 0,5 столовой ложки сахара, половину стакана муки и дрожжи. Тщательно растиреть, для того, чтобы комочки муки полностью растворились ( можно смешивать миксером).Накрыть и оставить в тёплом месте на 1 час. Опара должна увеличиться вдвое. Слегка нагреть оставшиеся 100 г молока, растворить в нём масло, немного подсолить. Соединить маслянно-молочную смесь с опарой, аккуратно перемешать. Яйца взбить с сахаром. Отправить массу в тесто. Хорошо перемешать и просеять туда оставшуюся муку, перемешать. Вымесить тесто, чтобы перестало липнуть к рукам. Оставить его подниматься на 1-2 часа. Пока тесто подходит, нужно сделать начинку. Промыть мак, залить его крутым кипятком, через несколько минут воду слить, и мак вновь залить кипятком ещё на несколько минут. Воду слить, смешать мак с сахаром, и пропустить его через мясорубку.В кастрюле смешать размолотый мак, сливочное масло, молоко и мёд, и варить на медленном огне до выпаривания жидкости, примерно 40 минут. Остудить.
Сделать рулет и переложить его на смазанный растительным маслом лист, смазать взбитым яйцом и выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Приятного аппетита!
Поиск по блогу:
Всем пока!
Всем всего доброго и до новых встреч!
lenashkandybina15.blog 