Вкусный маковый рулет!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт, очень вкусного макового рулета!

Понадобится:

200 г муки + 1 столовая ложка,
60 мл тёплого молока + 3 столовые ложки, 50 г сливочного масла (растопленного), 2 яичных желтка,
15 г свежих дрожжей, 2 столовые ложки сахара + 1 чайная ложка,
1/4 чайной ложки соли, 1,5 столовой ложки рома, пакетик ванильного сахара.


Для маковой начинки:

160 г сухого мака, 50 г светло-коричневого сахара, 30 г изюма,
30 г грецких орехов (мелко нарезанных), 1 столовая ложка мёда,
1 чайная ложка миндального экстракта (по желанию), 1 чайная ложка корицы,
1 столовая ложка сливочного масла комнатной температуры, 30 г цукатов,
2 яичных белка.

Для глазури:

0,5 стакана сахарной пудры, 3 столовые ложки воды.

Приготовление:

Дрожжи смешать с 1 столовой ложкой муки, 3 столовыми ложками молока и 1 чайной ложкой сахара. Хорошо размешать, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
Когда пройдёт 15 минут добавить дрожжи и остальные ингредиенты, кроме масла. Замесить тесто, в конце добавить растопленное масло.
Из теста сформировать шар, положить его в миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем. Дать подняться в тёплом месте 1-1,5 часа. Тесто должно удвоится в объёме.
Мак отварить в 0,5 литра кипятка до испарения жидкости, дать остыть и перемолоть на мясорубке ( можно измельчить в блендере). Добавить остальные ингредиенты и перемешать. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в маковую начинку.
Дрожжевое тесто раскатать в прямоугольник толщиной около 3 мм, распределить маковую начинку, оставив около 2 см от каждого края.
Завернуть в рулет, хорошо защипать края и кончики.
Завернуть рулет в бумагу для выпечки, но не очень плотно, и печь в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут до готовности.
Достать из духовки, освободить от бумаги и ещё горячий полить глазурью.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Отличного всем вечера и прекрасного настроения!