Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт постной коврижки с сухофруктами и орехами!

Понадобится:

2 стакана муки, 1 стакан яблочного сока, 1 стакан сахара ( по вкусу),  ½ стакана рафинированного, дезодорированного растительного масла,  ½ стакана грецких орехов, ½ стакана сухофруктов, 20 мл лимонного сока, по щепотке корицы, соды, соли, пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

Промыть сухофрукты, обсушить салфеткой. Выложить в чашу блендера и перемолоть.

Смешать растительное масло с сахаром, добавить сухофрукты, орехи, влить свежий яблочный сок и хорошо перемешать.

Добавить корицу, ванильный сахар, соду погашенную лимонным соком.

Всыпать пшеничную муку порциями, вымесить полужидкое тесто.

Форму смазать растительным маслом, вылить тесто. Печь коврижку в течение часа до готовности, при температуре 180 градусов.  Если начнет подгарать, уменьшить до 160°С.

По желанию можно добавить экстракт миндаля.

Оставьте выпечку ненадолго в теплом  месте.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Желаю всем мира, добра, домашнего уюта и счастья!