Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить рагу из баклажанов!

Понадобится:

800 г баклажанов, 250 г сладкого перца,
1 кабачок, 1 помидор, 1 луковица, 1 средняя морковка, 1-2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, сахар, приправы по вкусу.

Приготовление:

Баклажаны нарезать кубиками толщиной 1 см и обжарить на растительном масле, но не до готовности. Выложить в отдельную посуду и в сковороде обжарить 1-2 зубка чеснока, лук полукольцами, затем к луку морковь тонкими колечками и крупным кубиком сладкий перец. Через 5 минут добавить кабачок нарезанный полукольцами толщиной 1 см. Периодически помешивая, через 5 минут добавить обжаренные баклажаны и помидор порезанный кубиками. Соль, сахар, специи по вкусу. Довести до готовности еще 5-7 минут.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!