Вкусный пирог!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить вкусный пирог сверху с белками!

Понадобится:

150г сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 1 яичный желток, 1 столовая ложка сметаны, 250 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя.

Для начинки:

500 г творога, 3 яичных желтка, 100 г сахара, 3 столовые ложки сметаны, 2-3 столовые ложки (зависит от творога) манной крупы.

Для суфле:

4 белка, 4 столовые ложки сахара.

Приготовление:

Масло, сахар и муку растереть в крошку. Добавить желток, сметану и замесить тесто. Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
Творог растереть через сито, добавить сахар, желтки, сметану и перемешать.

Тесто раскатать и выложить в форму, придавить руками и разровнять. Вылить сверху творожную массу и поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.
Через 20 мин начать взбивать белки с сахаром (примерно 10 минут), до твёрдой, не стекающей массы. Достать пирог из духовки, сверху выложить белковую массу, по желанию сделать на белковой массе рисунок, можно и без него, просто выровнять. Отправить в духовку на 10-15 мин, до образования золотой корочки, очень твёрдое не должно быть. Достать из духовки и оставила дверцу духовки открытой на 15-20 минут. Затем поставить пирог обратно в духовку до полного остывания. Через 2 часа появятся мелкие капельки, это конденсат. Чем темнее корочка, тем темнее капли.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!