Как выбрать вкусное авокадо!🥑

Всем привет!

Сегодня я напишу, как выбрать вкусный авокадо!

Авокадо — продукт, обладающий массой полезных свойств. Его мякоть содержит около 30% масла, менее 2% сахара, примерно 2% белков, множество витаминов (А, С, D, PP, E, K, B) и минеральных солей (фосфор, магний, натрий, калий, кальций).

Чтобы выбрать вкусный, спелый авокадо нужно обратить внимание на вид его кожуры. Есть несколько сортов авокадо, которые имеют различную окраску.

В магазинах чаще всего продают зелёные сорта:

Пинкертон — грушевидной формы, с бело-зелёной мякотью и пупырчатой кожурой.
Фуэрте — продолговатой формы, со светлой мякотью.
Если выбирать плод зелёного сорта, то нужно обратить внимание на плоды, которые имеют насыщенный зелёный оттенок. Если кожица слишком светлая, это признак незрелости, а оттенки, близкие к чёрному, показывают на то, что фрукт переспел.

Авокадо должен иметь равномерный окрас, хвостик соединения авокадо и веточки, не должна быть тёмной. Если в этом месте авокадо начало темнеть, значит, оно испорчено внутри — если его разрезать, внутри будет тёмная мякоть. Нужно, чтобы возле хвостика была маленькая веточка, это гарантия того, что плод быстро не испортится.

Есть тёмные сорта авокадо:

Королевский чёрный — круглой формы, с небольшой косточкой и жёлтой мякотью.
Хасс — округлой формы, с мелкой косточкой и бледно-жёлтой мякотью.
Эти сорта должны иметь тёмный оттенок. Для сорта хасс характерен фиолетовый отлив. Светло-зелёный цвет — признак незрелости.

Цвет кожуры может различаться в зависимости от сорта. Кожура никогда не должна иметь внешних дефектов — плесени, вмятин, гнилых участков и т.д. Кожица должна быть тугой и не отрываться при сдавливании.

Для проверки спелости можно слегка надавить на фрукт. Сильно давить не стоит, это приведет к гниению и не даст нужной информации. Если при нажатии плод слегка прогнулся, а потом вернулся в исходное состояние, значит, он зрелый. Авокадо, которые ещё не доспели, всегда твёрдые.

Нужно учитывать и сорт: у некоторых авокадо кожура жёстче, чем у остальных.

Дома можно проверить спелость, отделив плодоножку. Оставшаяся выемка будет светло-коричневого цвета. Если оттенок слишком тёмный, фрукт перезрел.

Если плодоножку, немного надавить, она легко отделится. Если плодоножка не отрывается, фрукт неспелый.

Мякоть авокадо, которое перезрело, слишком влажная, коричневатая.
Спелый фрукт имеет умеренно влажную мякоть.
Суховатая мякоть — признак незрелости плода.

Неспелый авокадо можно положить в пакет из непрозрачной бумаги, туда же поместить другие фрукты, плотно закрыть и хранить при комнатной температуре в течение 2-3 дней.

Авокадо станет спеть!

Всем пока!

Приятных покупок и вкусных авокадо!