Постное яблочное печенье!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт постного яблочного печенья!

Понадобится:

1 среднее яблоко, 2 столовые ложки сахара, 0,5 стакана растительного масла, 2-2,5 стакана муки, 0,5 чайной ложки соды, 1 чайная ложка лимонного сока или уксуса для гашения соды,
1 пакетик ванильного сахара, корица
сахар для посыпки.

Приготовление:

Яблоко очистить от серединки и натереть на крупной тёрке (нужно, чтобы получилось 200 г).Выложить яблочную массу в миску, добавить сахар, растительное масло, корицу, ванильный сахар и муку. В муку добавить соду, гашеную лимонным соком и все хорошо вымесить. Тесто получается мягкое, эластичное.
Если яблоки сочные и с кислинкой, сахар добавить по вкусу.

Положить тесто в пакет и отправить в холодильник минут на 30 минут. Затем тесто достать, слегка присыпать поверхность мукой и раскатать. Стаканом или другими формочками вырезать тесто, одну сторону опустить в блюдце с сахаром, предварительно смешанным с корицей, слегка придавить, чтобы сахар закрепился и выложить печенье на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать при 180-200 градусах 15-20 минут. Время выпечки зависит от толщины печенья и того, какую степень мягкости вы хотите получить.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Всем всего хорошего и до новых встреч!