Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт песочного печенья с арахисом!

Понадобится:

Для теста:

250 г сливочного масла (холодного), 150 г сахара, 1 яйцo (среднее), 1 пакетик ванильного (8 г), 1 чайная ложка с горкой разрыхлителя (5 г), 2,5 стакана муки (просеянной, 400 г).

Для посыпки:

1 стакан жареного арахиса (160 г) — порубить не мелко ножом.

Для смазывания:

1 желток + 2 столовые ложки молока — перемешать вилочкой.

Приготовление:

В миску выложить масло (порезать на кусочки), сахар, яйцо, ванильный сахар и разрыхлитель — слегка перемешать.
Постепенно подсыпать муку Замесить песочное тесто (оно будет мягкое и не будет липнуть к столу и рукам).
Миску с тестом накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут.

Затем тесто совсем слегка вымесить и раскатать в пласт толщиной 8 мм, присыпая стол мукой.
Вырезать формочкой большие кружочки.

Затем в центре подручными вырезать маленький кружок.



Далее каждое печенье смазать сверху яичной смесью, с помощью силиконовой кисточки. Сверху посыпать арахисом. Арахис слегка вдавить в тесто, чтобы он прилип.



Переложить полученное печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки арахисом вверх.


Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°С, 15 минут, до румяного цвета.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Желаю всем здоровья и радости!