Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить рулет с вкусной маковой начинкой!

Понадобится:

190 г мака, 350 мл молока, 150 г сахара, 50 г сливочного масла, слоёное бездрожжевое тесто, желток, сливки для смазывания.

Приготовление:

Мак залить кипятком, подержать 5 минут, слить воду — после этого уходит горечь
Промытый мак залить молоком и поставить на огонь, варить на среднем огне, периодически помешивая, и подождать момента, пока все молоко испарится.
Мак убрать с огня, добавить сахар и сливочное масло, все перемешать и снова поставить на огонь и уваривать на огне ниже среднего, до густоты, главное — постоянно мешать! Сделать рулет с маковой начинкой.
Нарезать на кусочки, смазать желтком и сливками для румяного цвета и выпекать в духовке до готовности.

Рецепт слоёного бездрожжевого теста:

2,5 стакана муки, 1 стакан воды, 0,25 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, 150 г подсолнечного масла.

В стакане воды развести лимонную кислоту, перемешать и поставить в морозилку на пару минут. Просеять муку (2 стакана) с солью.

Влить к муке холодную воду с лимонной кислотой. Аккуратно перемешать.Замешивать тесто, примерно 5-7 минут. Сформировать шар, накрыть его пищевой пленкой и положить в холодильник на 30 минут.

Смешайте оставшуюся муку с подсолнечным маслом. Поставьте смесь в холодильник на 20 минут.

Раскатать тесто в пласт, толщиной 2 мм.


Теперь смазать пласт теста растительным маслом, смешанным с мукой. Свернуть тесто в рулет и положить в холодильник на 25 минут.


Раскатать рулет скалкой по 2 раза вдоль и поперек. Затем раскатать тесто в тонкий прямоугольный пласт и сверните его в 4 раза. Завернуть тесто в пленку и хранить в морозилке до использования.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Хорошего всем вечера и до новых встреч!