Гречка с грибами!

Всем привет!

Сегодня напишу постный рецепт, очень вкусного блюда, гречка с грибами!

Понадобится:

1,5 стакана гречки, 5 крупных шампиньонов, 0,5 болгарского перца, 0,5 стакана консервированной кукурузы, 1 средняя морковь, 1средняя луковица, 3-4 пёрышка зелёного лука, 50 мл растительного масла, 1 щепотка соли, 1 щепотка чёрного молотого перца.

Приготовление:

Сварить гречку:

Гречку промыть, пересыпать в кастрюлю и залить 3 стаканами холодной воды. Поставить на огонь и довести до кипения. Затем снять с плиты. Оставить гречку для набухания. Готовность определять по тому, когда гречка впитает всю воду и воды не останется в кастрюле, гречка готова.

Нарезать морковь маленькими кубиками, лук четвертинками колец. Лук и морковь обжарить на растительном масле. Грибы нарезать тонкими пластинками и добавить к луку и моркови и обжаривать. Красный болгарский перец нарезать мелкими кубиками и добавить в сковороду к овощам. Перец не должен быть слишком мягким, его нужно лишь слегка притомить, чтобы он сохранил свою хрустящую структуру. Далее зажарку посолить и поперчить. Затем к овощам добавить кукурузу и нарезанный зелёный лук. Всё хорошо перемешать и снять с огня.

Затем смешать гречку с овощами, добавить оставшееся растительное масло и перемешать. По желанию посолить.

Приятного аппетита!

Всем пока!

До новых радостных встреч!