Яблоки с квашеной капустой!

Всем привет!

Сегодня я напишу как приготовить яблоки с квашеной капустой!

Понадобится:

На 1 литровую баночку.

700г белокочанная капуста, 200 г яблок, 50 г моркови, 2 бутончика гвоздики, 2 горошка душистого перца, 1 столовая ложка соли, 1 чайная ложка сахара, лавровый лист по желанию.

Приготовление:

Яблоки нужно брать поздних сортов, крепкие и сочные, без повреждений изъянов.

Нашинковать капусту. Натереть морковь на крупной тёрке.

Смешать в глубокой миске капусту и морковь и хорошо перемешать.

Яблоко нарезать на 6-8 долек удалив семена.

Выложить половину капустной смеси в чистую, сухую баночку.

Тщательно утрамбовать её, добавить к овощам кусочки яблока.

Сверху на яблоки положить капусту.

Наполнить баночку и хорошо утрамбовать, оставить место для рассола.

Добавить сахар и соль, перец и гвоздику.

Налить холодную воду, чтобы вода покрыла всю капусту.

Накрыть ёмкость крышкой и оставить капусту в тёплом помещении на 3 дня.

Время от времени, прокалывать деревянной палочкой капусту, чтобы выходил воздух.

Хранить капусту в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Всем пока!

До новых радостных встреч!