Творожно-яблочный пирог!

Всем привет!

Сегодня я напишу, как приготовить творожно-яблочный пирог!

Понадобится:

300-320 г муки (+ 1- 1,5 столовой ложки в начинку), 150 г сливочного масла, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя (с горкой) , 200 г творога, 2 столовые ложки сметаны (с горкой) , 4 столовые ложки сахара, пакетик ванильного сахара, 70 г изюма, 2 яблока, 1-2 столовые ложки крахмала, 1/4 чайной ложки соли (+ щепотка в белки).

Приготовление:

Белки отделить от желтков и убрать их в холодильник.

Изюм залить горячей водой на 10 минут, затем откинуть на ситечко.

В просеянную с разрыхлителем муку добавить соль, нарезанное на куски холодное масло и порубить массу ножом в крошку.

Затем добавить желтки, 1 столовую ложку сахара и перемешать.

Если тесто слишком густое добавить 1-2 столовые ложки ледяной воды или холодной сметаны.

Выложить тесто в форму, сделать бортики и убрать в холодильник на 1 час.

Творог взбить с оставшимся сахаром, ванилином, мукой и сметаной до однородности. Белки взбить со щепоткой соли до стойких пиков и аккуратно вмешать их в творожную массу.

Яблоки очистить от семян и нарезать дольками.

Тесто посыпать крахмалом, сверху положить яблоки с изюмом, а затем творожную начинку.

Выпекать пирог в разогретой духовке до 180 градусов, 35-40 минут.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Желаю всем радости и душевного тепла!