Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт, очень вкусных, французских булочек с корицей!

Понадобится:

Тесто первая часть.

240 мл молока, 75 г сахара, 10 г сухих быстрорастворимых дрожжей, 100 г сахара.

Тесто вторая часть.

560 г муки, 2 яйца.

Посыпка.

30 г молотой корицы, 75 г сливочного масла, 200 г тростникового сахара.

Глазурь.

170 г сливочного сыра, 80 г сливочного масла, 250 г сахарной пудры, пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

В сотейник перелить молоко, добавить 75 г сливочного масла и слегка подогреть на медленном огне.

Всыпать в молоко сахар и дрожжи и всё хорошо перемешать.

Муку пересыпать в чашу миксера. Добавить к муке 2 яйца и начать замешивать на медленной скорости тесто насадкой для замешивания теста.

Затем влить тёплое молоко с маслом и дрожжами, продолжая замешивать.

Переложить замешенное тесто в миску, накрыть пищевой плёнкой и отправить на тёплую водяную баню на 1 час.

Раскатать тесто в прямоугольный пласт, толщиной 1-1,5 см. Смазать размягчённым сливочным маслом. Отдельно смешать корицу с тростниковым сахаром и посыпать тесто ровным слоем.

Свернуть пласт в рулет и разрезать на 12 частей. Каждую часть перевернуть корицей вверх, придать округлую форму и слегка спрессовать.

Форму для запекания смазать сливочным маслом . Выложить булочки в форму . Накрыть булочки пищевой пленкой и поставить в тёплое место для подъёма.

Выпекать булочки при температуре 180 градусов, 25-30 минут.

Приготовление глазури:

Сливочный сыр смешать с размягчённым сливочным маслом, добавить сахарную пудру, ванильный сахар. Всё хорошо перемешать до однородности.

Когда булочки будут готовы достать их из духовки, дать постоять 10 минут и сверху смазать сливочно-сырной глазурью.

Французские булочки с корицей готовы!

Приятного аппетита!

Всем пока!

Желаю всем прекрасного настроения и уюта в доме!