Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт, баклажан на зиму!

Понадобится:

5 кг баклажанов , 300 г чеснока , 350 г укропа , 300 мл растительного масла.

Для рассола:

3 литра воды , 4 столовые ложки соли , 250 мл 9 % уксуса.

Приготовление:

Нарезать баклажаны на небольшие кусочки.

В кастрюлю налить воду. Добавить соль, уксус и довести до кипения.

Варить баклажаны порциями, по 3 минуты с момента закипания.

Залить крышки кипятком.

Измельчить чеснок, нарезать укроп.

Смешать баклажаны, укроп, чеснок, растительное масло.

Плотно разложить по стерилизованным банкам, накрыть крышками.

Стерилизовать 15-20 минут с момента закипания.

Закатать банки крышками, укутать и оставить до полного остывания.

Хранить в прохладном месте.

Всем пока!

Прекрасного всем вечера!