Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт очень простых и вкусных булочек!

Понадобится:

150 г тёплого молока, 100 мл воды, 1 яичный белок, 40 г размягчённого сливочного масла, 7 г сухих дрожжей, примерно 500 г муки (+ для работы с тестом), 70 г сахара, 1 чайная ложка соли, 1 пакетик ванильного сахара.

Для смазывания булочек:

1 желток.

Для сахарного сиропа:

2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка воды.

Приготовление:

В миске смешать тёплое молоко, тёплую воду, сахар, дрожжи. Если есть подозрение, что дрожжи слабо поднимают, оставить их на 10-15 минут, чтобы они заработали и всё покрылось пузырьками.

Добавить яичный белок, ванильный сахар, всё хорошо перемешать.

Добавить муку 450 г ( может понадобиться чуть больше), соль. Перемешать всё ложкой.

Затем добавить мягкое сливочное масло и замесить тесто.

Тесто вымешивать 7 минут. По надобности можно добавить ещё 50 г муки, не больше . Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.

Миску с тестом накрыть пищевой пленкой, оставить в тепле на 1,5 часа, для подъёма.

Когда тесто постоит, оно должно стать воздушным и пористым.

Смазать противень растительным маслом. Сделать булочки положить их на противень, сверху каждую булочку смазать размягчённым сливочным маслом.

Накрыть булочки пергаментной бумагой и оставить постоять на 30 минут. Затем каждую булочку сверху смазать желтком.

Выпекать булочки в заранее разогретой духовке до 180 градусов, 25-30 минут .

Сироп:

2 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку воды всыпать в сотейник, все хорошо размещать. Поставить на небольшой огонь и довести до кипения, снять огня .

Смазать горячие булочки сладкии сиропом.

Булочки готовы!

Приятного аппетита!

Всем пока!

Прекрасного всем дня и отличного настроения!