Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт освежающего в летнее время, шоколадного мороженого!

• 

Понадобится:

400 мл + 40 мл молока, 15 г ( 2 столовые ложки ) какао, 70 г сахара, 50 г сухого молока, 7 г ( 1 столовая ложка ) кукурузного или картофельного крахмала, 1 пакетик ванильного сахара, 3 плитки шоколада.

Приготовление:

В сотейнике соединить какао ( просеянный порошок ), сахар и молоко ( 40 мл ). Молока сначала нужно добавить немного, хорошо перемешивая, чтобы какао хорошо растворилось, затем влить остальное молоко. Всё хорошо перемешать.

В отдельной миске развести крахмал с холодным молоком ( 40 г ).

Когда молочно-шоколадная масса закипит, ввести разведённый крахмал. Смесь постепенно начнёт густеть. На медленном огне, постоянно помешивая, довести до кипения и сразу снять с огня и остудить. Разлить остывшую массу по формочкам для мороженого, предварительно вставить в мороженое деревянные палочки. Мороженое поставить в морозильную камеру, примерно на 8-10 часов.

Мелко нарубить шоколад и растопить его на водяной бане.

• 

Замёрзшее мороженое обмакнуть в растопленный, не горячий шоколад, дать лишней глазури стечь.

Проживание мороженое можно сделать белым, добавить в глазурь кокосовую стружку или орехи!

Мороженое готово!

Приятного аппетита!

• 

Всем пока!

Всем желаю мира и тепла, пусть всегда у всех, всё будет хорошо!