Всем привет!

Сегодня я напишу, рецепт домашнего кетчупа!

Понадобится:

250 г томатной пасты, 2 стакана ( по 250 мл) воды, 1 луковица, 2 бутона гвоздики, 1-1,5 столовых ложки уксуса 9 %, 0,5 ложки горчицы, 3 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, небольшой пучок зелени, соль, сахар, перец по вкусу.

Приготовление:

Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок и зелень измельчить.

Воду довести до кипения, добавить томатную пасту и помешивая всыпать соль и сахар. Добавить в массу гвоздику, лук, перед, влить уксус и перемешать. Томить кетчуп на тихом огне, помешивая, пока он не уварится до желаемой густоты.

В конце всыпать зелень, чеснок, лавровый лист, горчицу, перемешать, проварить 2 минуты и оставить настояться под крышкой 10 минут, затем вынуть лавровый лист и гвоздику.

Для более однородной консистенции, нужно взбить в блендере перед подачей. Кетчуп можно хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Желаю радости и счастья!