Тефтели из шампиньонов и риса!

Всем привет!

Сегодня я напишу постный рецепт тефтелей из шампиньонов и риса!

• 

Понадобится:

200 г шампиньонов, 100 г риса, 100 мл томатного пасты, 1 луковица (80г), 3 зубчика чеснока, 60 г панировочных сухарей, 30 г муки (1 столовая ложка с горкой), соль, перец по вкусу, травы итальянские сушеные 1 чайная ложка, масло оливковое 60-75мл.

Приготовление:

Отварить рис 15-20 минут на небольшом огне до готовности. Лук и грибы нарезать мелкими кубиками. Чеснок тонкими пластинами. В сковороде разогреть 2 столовые ложки оливкового масла. Выложить грибы с луком и обжарить около 7 минут до мягкости и полного испарения жидкости. В миске соединить рис, грибы с луком, муку и панировочные сухари, соль, перец травы. Хорошо всё перемешать. Измельчить всё в блендере. Сделать из фарша тефтели средней величины. В сковороде разогреть оставшееся оливковое масло и выложить тефтели. Обжарить 10-12 минут до подрумянивания. В томатную пасту добавить 100 мл воды и хорошо размешать. Добавить в сковороду и накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 3-4 минуты.

Приятного аппетита!

• 

Всем пока!

Прекрасного всем настроения!