Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт постных котлеток из кабачков!

• 

Понадобится:

400 г очищенных кабачков, 200 г риса (сухого), 100 г + мука для панировки, пряности, соль по вкусу, растительное масло для жарки, 10 г свежего укропа.

Приготовление:

Рис отварить в подсоленной воде до готовности ( 1 часть риса на две части воды, а для длиннозернового нужно чуть больше так он суховатый). Рис остудить до комнатной температуры. Кабачки натереть на крупной тёрке. Молодые кабачки измельчить целиком, если кабачки перезревшие удалить шкурку с семенами. Смешать в миске кабачки и рис. Добавить соль и пряности. Хорошо всё перемешать до однородной массы. Формировать небольшие котлетки и панировать их в муке. Обжарить с обеих сторон до красивого румянца. Подавать котлетки горячими. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

• 

Всем пока!

До новых радостных встреч!