Всем привет!

Сегодня я напишу рецепт вкуного овощного салата на зиму Грибной!

• 

2 кг баклажанов, 1 морковь, 3 сладкого болгарского перца, 2-3 головки чеснока, 6 маленьких луковиц, 1 кг нашинкованной белокочанной капусты, пол стрючка горького перца.

Приготовление:

Баклажаны отварить в подсоленной воде, положить под гнёт, дать стечь и остыть. Добавить сырые овощи: морковь натёртую на крупной тёрке,мелко порезать: болгарский перец, чеснок, лук, горький перец, капусту тонко нашинковать. Всё хорошо перемешать.

Добавить 1 стакан 6% уксуса, 2 стакана растительного масла, соль по вкусу. Разложить по банкам, постоять 30 минут. Стерелизовать 1 литровые баночки — 20 минут, 700 граммовые баночки — 15 минут. Закатать.

• 

Всем пока!

До новых встреч!